Die Petersilienkartoffeln sind eine köstliche Beilage und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht benötigt nur wenige Zutaten, aber das Ergebnis ist geschmackvoll und wirklich lecker.
Dieses Rezept ist sehr vielseitig und perfekt, um Fleisch, Fisch zu begleiten, kann aber auch alleine als leichte Mahlzeit und schmackhaftes Gericht genossen werden. Einmal probiert, werden Sie nicht mehr darauf verzichten wollen!
Sie können die Petersilienkartoffeln mit Oliven oder Schinkenwürfeln anreichern. In jedem Fall werden sowohl Erwachsene als auch Kinder zufrieden sein.
Und apropos Kartoffeln: Verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Schalotte
- nach Geschmack Salz
- 1 Bund Petersilie
Werkzeuge
- Pfannen
- Topf
Schritte
Beginnen wir damit, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser zu kochen, bis sie weich sind. Alternativ können wir übrig gebliebene gekochte Kartoffeln verwenden.
Sobald sie gekocht sind, lassen wir sie abkühlen, danach schälen wir sie und schneiden sie grob in Stücke.
In einer Antihaftpfanne erhitzen wir bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine.
Fügen wir die gehackte Schalotte hinzu und lassen sie anbraten, bis sie durchsichtig wird.
Fügen wir die Kartoffeln und die gehackte Petersilie hinzu, salzen und rühren mit einem Holzlöffel um.
Lassen wir bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen, damit die Kartoffeln die Aromen der Schalotte und des Öls aufnehmen können.
Unsere PETERSILIENKARTOFFELN sind fertig. Wir geben sie auf eine Servierplatte und servieren sie heiß oder kalt. Sie werden sehen, sie verschwinden in einem Augenblick!
Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.
Innerhalb von 2/3 Tagen verbrauchen.
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