Schritte

• BEREITEN WIR DIE BASIS VOR

  Wir beginnen damit, 2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einzuweichen.

• Wir schlagen die bereits gesüßte pflanzliche Sahne mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf.

  Ich habe den Thermomix verwendet.

  

• Wir fügen den Pfirsichjoghurt hinzu und mischen vorsichtig.

  

• Wir drücken die Gelatine aus und lösen sie in einer Tasse heißer Milch auf.

• Wir fügen die erhaltene Mischung der Sahne mit dem Joghurt hinzu und mischen alles.

• Wir gießen die Mischung in eine runde Form und stellen sie in den Kühlschrank, um sie ruhen zu lassen.

• BEREITEN WIR DIE PFIRSICHDECKE VOR

  Wir legen das Blatt Gelatine in kaltes Wasser ein.

  Wir schälen die Pfirsiche, schneiden sie in Würfel und kochen sie in einem Topf zusammen mit dem Zucker etwa 15 Minuten, danach pürieren wir sie grob mit einem Stabmixer.

• Wir fügen die ausgedrückte Gelatine hinzu und rühren kräftig um.

• BEENDEN WIR DIE VORBEREITUNG

  Wir lassen die erhaltene Sauce etwa 10 Minuten abkühlen und gießen sie dann auf die Sahne- und Joghurtbasis.

• Wir stellen alles in den Kühlschrank und lassen es mindestens 4 Stunden fest werden.

• Unser Pfirsich-Semifreddo ist fertig.

  Wir dekorieren mit Pfirsichscheiben vor dem Servieren.