Die PFLAUMEN- UND APFELKONFITÜRE ist eine köstliche hausgemachte Herbstzubereitung, die den süßen und saftigen Geschmack der Äpfel mit dem reichen und leicht säuerlichen Aroma der Pflaumen vereint.
Das Ergebnis ist eine vielseitige und ausgewogene Konfitüre, die der ganzen Familie schmecken wird.
Diese hausgemachte MARMELADE ist perfekt, um sie morgens auf geröstetes Brot zu streichen oder um Käse und Fleisch zu begleiten.
Folge diesem einfachen Rezept, um deine eigene Pflaumen- und Apfelkonfitüre zu Hause zu machen und den Gaumen mit einem echten, konservierungsmittelfreien und authentischen Geschmack zu erfreuen. Viel Spaß beim Zubereiten!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 GLÄSER À 250 G
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 1 kg Pflaumen
- 3 Äpfel
- 1 Zitrone (gepresst)
- 500 g Zucker
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Holzlöffel
- Gläser
- Deckel für Gläser
Schritte
Wir beginnen damit, die Pflaumen und Äpfel gründlich zu waschen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen.
Die geschnittenen Pflaumen und Äpfel in einen großen Topf geben, zusammen mit dem Zitronensaft und dem Zucker. Gut umrühren, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen.
Den Herd auf mittlere Hitze stellen und die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Um die Konsistenz zu überprüfen, können wir den kalten Teller-Test machen: Einen kleinen Teller für einige Minuten in den Gefrierschrank legen, dann einen Teelöffel Konfitüre darauf geben. Wenn die Marmelade geliert und nicht fließt, ist sie fertig.
Die noch heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen und gut mit den Deckeln verschließen. Die Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen, damit ein Vakuum entsteht.
Diese Pflaumen- und Apfelkonfitüre ist köstlich auf geröstetem Brot, Keksen oder als Beilage zu Käse. Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps …
Für eine korrekte häusliche Aufbewahrung von Konfitüren und zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit empfehle ich, die offiziellen Richtlinien des italienischen Gesundheitsinstituts zu lesen, die verfügbar sind unter HIER
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen aufbewahren.
Innerhalb von 6 Monaten konsumieren.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen konsumieren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Pflaumen- und Apfelkonfitüre mit dem Thermomix zubereiten?
Klar! Alle Zutaten 30 Minuten bei Varoma-Temperatur, Geschwindigkeit 1 mit ANTIUHR eingestellt, kochen.
