Reis-Grissini mit Paprika aus der Heißluftfritteuse: leichter, knuspriger und glutenfreier Snack.
Meine Entdeckungsreise mit Reispapier geht weiter – eine vielseitige und überraschende Zutat, die leichte, glutenfreie und unglaublich knusprige Zubereitungen ermöglicht.
Diese Reis-Grissini mit Paprika sind ein gesunder Snack und schnell gemacht – perfekt, wenn man Lust auf etwas Knuspriges, aber Leichtes hat. Der unwiderstehliche Crunch entsteht in der Heißluftfritteuse.
Ideal zum Aperitiv, als leichte Mahlzeit oder gesunder Snack für zwischendurch. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und lassen sich nach Belieben mit Gewürzen und Samen variieren.
Wenn ihr Gäste habt, könnt ihr gleich ein ganzes Blech machen und sie als originellen Snack servieren. In dieser Variante habe ich kein Salz hinzugefügt, ihr könnt es aber nach Geschmack ergänzen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Frittieren in der Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 16 Blätter Reispapier
- nach Belieben mildes Paprikapulver
- nach Belieben schwarzer Sesam
- Ein paar Spritzer extra natives Olivenöl
Utensilien
- Heißluftfritteuse
Schritte
Taucht schnell ein Reispapierblatt in Wasser, bis es weich und formbar ist, und legt es dann auf die Arbeitsfläche oder einen Teller.
Streut das Paprikapulver darüber, besprüht es leicht mit extra nativen Olivenöl und fügt bei Bedarf eine Prise Salz hinzu.
Befeuchtet ein zweites Reispapierblatt, legt es auf das erste und rollt es straff zu dünnen Zylindern im Grissini-Stil auf.
Legt die Rollen auf Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse), besprüht sie nochmals leicht mit Öl, bestreut sie mit schwarzem Sesam und backt sie bei 180°C für 8–10 Minuten, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Unsere Reis-Grissini mit Paprika sind fertig.
Lasst sie ein paar Minuten abkühlen: beim Auskühlen werden sie noch knuspriger.
Aufbewahrung und Tipps…
Sobald sie abgekühlt sind, bewahrt die Reis-Grissini in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.
Sie bleiben 1–2 Tage knusprig.
Vermeidet den Kühlschrank: die Feuchtigkeit würde die Knusprigkeit beeinträchtigen.
Werden sie weich, kann man sie 3–4 Minuten in der Heißluftfritteuse oder im Ofen auffrischen.
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Können die Grissini gebacken werden? FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Reis-Grissini mit Paprika im Ofen backen?
Klar! Im Backofen mit Ober-/Unterhitze bei 190°C für 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Bei Bedarf zur Halbzeit wenden, damit sie gleichmäßig geröstet werden.
Die letzten 2 Minuten mit Umluft verstärken den Crunch-Effekt.
