Reis mit Thunfisch und Erbsen. Ein einfaches, leichtes und vielseitiges Gericht, perfekt für jede Jahreszeit.
Das Besondere an diesem Rezept ist das Kochen des Reises direkt in der Brühe zusammen mit den tiefgefrorenen Erbsen, was ihn noch schmackhafter und cremiger macht.
Es ist in wenigen Minuten zubereitet und mit Zutaten, die immer in der Speisekammer verfügbar sind, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen in letzter Minute.
Außerdem schmeckt es sowohl heiß frisch zubereitet, mit einer Prise Parmesan, als auch kalt als Reissalat, perfekt, um es zur Arbeit oder zu einem Picknick im Freien mitzunehmen.
Probieren Sie es aus, denn ich weiß schon, dass es Ihr Lieblingsgericht wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Arborio Reis
- 250 g Erbsen (tiefgefroren)
- 1 l Gemüsebrühe
- 320 g Thunfisch in Öl
- 1/4 weiße Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
Schritte
In einem Topf das extra native Olivenöl erwärmen und die gehackte Zwiebel 2-3 Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen.
Den Reis hinzufügen und 2 Minuten unter häufigem Rühren rösten.
Die tiefgefrorenen Erbsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe bedecken. Den Reis bei mittlerer Hitze etwa 15-18 Minuten kochen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf weitere heiße Brühe hinzufügen. Der Reis sollte weich und die Erbsen gut durchgegart sein.
Am Ende der Kochzeit den abgetropften und zerkleinerten Thunfisch hinzufügen. Gut umrühren, um ihn zu würzen.
Unser Reis mit Thunfisch und Erbsen ist fertig.
Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank mit Alufolie oder Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich eine andere Reissorte als Arborio verwenden?
Ja, Sie können Arborio durch andere Reissorten wie Carnaroli oder Vialone Nano ersetzen, die sich dank ihrer Fähigkeit, Flüssigkeiten zu absorbieren, ideal für Risottos eignen und dabei eine gute Konsistenz beibehalten. Vermeiden Sie Langkornreis wie Basmati, es sei denn, Sie möchten ein trockeneres und weniger cremiges Gericht erhalten.
Kann man frische oder Dosen-Erbsen anstelle von tiefgefrorenen verwenden?
Natürlich. Frische Erbsen sind hervorragend, benötigen jedoch eine etwas längere Kochzeit. Erbsen aus der Dose sind bereits gekocht und sollten am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, um ein Zerfallen zu vermeiden.
Kann man Reis mit Thunfisch und Erbsen einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, dieses Gericht einzufrieren, da der Reis beim Auftauen und Aufwärmen dazu neigt, matschig zu werden. Für eine bessere Qualität ist es vorzuziehen, es frisch zu konsumieren oder für einen kurzen Zeitraum im Kühlschrank aufzubewahren.
