Der REISKUCHEN MIT SPECK ist ein leckeres Hauptgericht, perfekt, um es ins Büro mitzunehmen oder für einen Ausflug.
Er wird im Handumdrehen mit wenigen Zutaten zubereitet. Ihr braucht nur übrig gebliebenen gekochten Reis und schon ist alles fertig.
Ich habe Speck verwendet, aber ihr könnt ihn problemlos durch Kochschinken, Mortadella oder beliebige andere Wurstsorten, die ihr zur Verfügung habt, ersetzen.
Für eine noch köstlichere Version fügt Würfel von Provola hinzu, damit die Scheiben schön ziehen.
Wenn euch dieses Gericht gefallen hat und ihr weitere schnelle und einfache herzhafte Kuchen probieren möchtet, verpasst nicht die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Reis (gekocht)
- 4 Eier
- 80 g geriebener Parmesan
- nach Belieben getrocknete Petersilie
- nach Belieben Salz
- 80 g milder Speck
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Schüsseln aus Glas oder Keramik
- Schneebesen
- Pfanne
- Spatel
- Teller
Schritte
Den Reis kochen und beiseite in eine Keramikschüssel geben. Wenn wir noch übrig gebliebenen Reis haben, können wir diesen verwenden.
Eine Glasschüssel nehmen und die Eier darin aufschlagen, geriebenen Parmesan, Petersilie hinzufügen, salzen und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
Die erhaltene Mischung in die Schüssel mit dem gekochten Reis geben und vermischen.
Den milden Speck in Würfeln hinzufügen und alles gut vermengen.
Eine Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen.
Die Mischung hineingeben, mit einem Löffel glattstreichen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Mit Hilfe eines Tellers oder eines Deckels den Reiskuchen umdrehen und weitere 10 Minuten kochen.
Unser Reiskuchen mit Speck ist fertig.
Jetzt bleibt uns nur noch zu probieren!!!
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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