Reispapierblätter mit Lachs
Wie ich schon erwähnt habe, habe ich mich buchstäblich in die Reispapierblätter verliebt: vielseitig, leicht und perfekt, um immer neue Rezepte zu kreieren. Nach dem Erfolg der süßen Blätter mit Äpfeln und der Reispapierblätter mit Bananen und Schokolade konnte ich keine herzhafte Variante auslassen, und so entstanden diese Reispapierblätter mit Lachs.
Knusprig außen und weich innen sind sie ein glutenfreier Vorschlag, einfach aber spektakulär, ideal für viele Gelegenheiten: Aperitif, Vorspeise, leichte Abendessen oder um ein Buffet mit etwas Originellem zu bereichern. Außerdem sind sie in wenigen Minuten zubereitet und die Heißluftfritteuse sorgt mit sehr wenig Öl für perfekte Knusprigkeit.
Ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt, wenn man etwas Leckeres, Leichtes und überraschend Gutes auf den Tisch bringen möchte.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 8 Blätter Reispapier
- 200 g Lachs
- nach Belieben Petersilie
- Ein paar Spritzer Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Sesam (weiß und schwarz)
Utensilien
- Heißluftfritteuse
Schritte
Befeuchten Sie die Reispapierblätter kurz in lauwarmem Wasser und legen Sie sie übereinander auf eine Arbeitsfläche.
In die Mitte geben wir den in Würfel geschnittenen Lachs, salzen, Petersilie hinzufügen und einen Schuss Olivenöl.
Verschließen Sie das Ganze zu einem gut verschlossenen Päckchen und bestreuen Sie es mit schwarzem und weißem Sesam.
Wir garen in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Unsere Reispapierblätter mit Lachs sind jetzt bereit zum Genießen!
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps…
Die Reispapierblätter mit Lachs sind am besten frisch zubereitet, wenn sie besonders knusprig sind.
Wenn welche übrig bleiben, bewahre sie im Kühllschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 1 Tag auf.
Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erwärme sie 3-5 Minuten in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 180°C.
Die Reispapierblätter nicht zu lange einweichen lassen: wenige Sekunden genügen, um sie weich zu machen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Reispapierblätter mit Lachs im Ofen backen?
Klar. Backe sie im Umluftofen bei 190°C für 12-15 Minuten, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
