Reissalat mit Rindfleisch und Gemüse. Ein frisches Hauptgericht, perfekt für heiße Sommertage oder als leichtes Mittagessen.
Dieses köstliche Rezept ist eine hervorragende Alternative zum Reissalat mit Zucchini und Wurst oder zum Reissalat mit Thunfisch, Eiern und Safran. Sie können es am Abend vorher zubereiten und mit ins Büro, an den Strand oder ins Schwimmbad nehmen.
Sie können es je nach dem Gemüse, das Sie im Kühlschrank haben, personalisieren und gegebenenfalls mit Käse oder Mayonnaise anreichern.
In jedem Fall bereiten Sie viel davon zu, denn man wird nach einem Nachschlag fragen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Andere
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 350 g Reis
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Schalotte (klein)
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Bratengewürze
- Einige Blätter Basilikum
- Einige Blätter Minze
Werkzeuge
- Reiskocher
- Wok
- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie den Reis. Lassen Sie ihn al dente abtropfen und abkühlen. Für diesen Vorgang empfehle ich die Verwendung eines Reiskochers. Mein Rezept finden Sie HIER.
In der Zwischenzeit waschen wir die Zucchini und schneiden sie in Würfel. Wir waschen die gelbe Paprika, entfernen den Deckel, die Samen und die Fasern und schneiden sie in Würfel. Wir waschen die Kirschtomaten und vierteln sie. Schälen und fein hacken wir die Schalotte.
In einer Pfanne oder einem Wok erhitzen wir einen Esslöffel Olivenöl extra vergine. Wir fügen die gehackte Schalotte hinzu und braten sie an, bis sie durchsichtig wird.
Wir fügen das Rinderhackfleisch, die Bratengewürze hinzu und lassen sie 2 Minuten anbraten, während wir rühren.
Wir fügen die Zucchini und Paprika hinzu, rühren um und kochen etwa 10 Minuten, bis das Gemüse zart aber noch knusprig ist. Wir schalten das Gas aus und lassen es abkühlen.
In eine Glasauflaufform geben wir die Kirschtomaten, den weißen Reis und die Mischung aus Rindfleisch und Gemüse.
Wir passen den Salz und Olivenöl extra vergine an und mischen, um alle Zutaten zu verbinden.
Unser Reissalat mit Rindfleisch und Gemüse ist bereit, sofort serviert zu werden. Die Teller mit einigen Blättern Basilikum und frischer Minze dekorieren.
Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps…
Im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Alufolie oder Frischhaltefolie
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich das Rinderhackfleisch durch eine andere Proteinquelle ersetzen?
Sicher. Sie können das Rindfleisch durch gegrillte Hähnchenbrust, Truthahn, Dosen-Thunfisch oder auch vegetarische Optionen wie Tofu oder Hülsenfrüchte ersetzen, je nach Ihren Ernährungspräferenzen.
Ist es geeignet für eine glutenfreie Diät?
Ja, der Salat ist von Natur aus glutenfrei, wenn Sie reinen Reis verwenden und die anderen Zutaten (wie Gewürze oder Saucen) kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie kein Gluten enthalten.
Welches leichte Dressing kann ich anstelle von Öl verwenden?
Sie können eine leichte Vinaigrette mit Zitronensaft und fettarmem Joghurt verwenden, oder einfach einen Spritzer Balsamico-Essig und eine Prise Senf für ein aromatisches Highlight.
Kann man den Reissalat mit Rindfleisch einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, ihn einzufrieren, da Reis und Gemüse nach dem Auftauen ihre Konsistenz und ihren Geschmack verlieren. Besser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
