Schritte

• Bringen wir einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen wir den Reis . Lassen wir ihn bissfest abtropfen und abkühlen. Für diesen Vorgang empfehle ich die Verwendung eines Reiskochers. Mein Rezept finden Sie HIER.

• Pellen wir die Wurst und zerkleinern sie mit einer Gabel.

  Waschen wir die Zucchini unter fließendem Wasser und entfernen wir die Enden mit Hilfe eines Messers und eines Schneidebretts und schneiden wir sie in Würfel. Schälen und schneiden wir die Schalotte fein.

• In einer großen Pfanne braten wir die Schalotte mit dem extra nativen Olivenöl bei mittlerer Hitze an. Fügen wir die Zucchini hinzu und kochen wir sie etwa 5 Minuten. Geben wir die zerbröselte Wurst dazu und kochen wir weitere 10 Minuten, bis die Zucchini weich, aber noch fest sind.

• In einer großen Schüssel oder Auflaufform geben wir die Zucchini mit der Wurst hinein. Fügen wir den abgekühlten Reis hinzu und mischen wir alles mit einem Holzlöffel gut durch.

  Schmecken wir ab und wenn nötig, würzen wir mit Salz und extra nativem Olivenöl nach.

• Unser Reissalat mit Zucchini und Wurst ist fertig. Wir können ihn sofort genießen oder im Kühlschrank aufbewahren und zum Essen servieren. Guten Appetit.

  

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