Rigacuore mit Eiern und Thunfisch. Ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Hauptgericht, perfekt für alle, die nach einer schmackhaften, aber leicht zuzubereitenden Idee suchen.
Mit wenigen Zutaten wie Pasta, hartgekochten Eiern und Thunfisch in Öl ist dieses Rezept ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein Last-Minute-Abendessen, aber auch um kalt auf einem Picknick, einem Ausflug ins Grüne oder einer Mittagspause im Büro genossen zu werden.
Leicht, aber nahrhaft, die Rigacuore mit Eiern und Thunfisch sind in wenigen Minuten zubereitet und leicht zu lagern.
Sie sind eine tolle Alternative zu Lauwarmen Casarecce mit Scamorza und Tomaten, Penne Ricotta Thunfisch und Tomaten, Kalter Pasta mit Thunfisch und Bohnen, aber auch zu Kalter Pasta mit Zucchini, Speck und Safran.
Eine praktische und schmackhafte Lösung, die du immer bei dir haben kannst!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Pasta (Rigacuore)
- 4 Eier
- 240 g Thunfisch in Öl
- q.b. Salz
- q.b. Getrocknete Petersilie
- q.b. Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Schüssel groß
- Eierschneider
Schritte
Wir legen die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser, bringen sie zum Kochen und lassen sie 10 Minuten kochen. Sobald sie hartgekocht sind, kühlen wir sie unter fließendem Wasser ab, schälen sie und schneiden sie in Stücke oder Scheiben.
In einer großen Schüssel geben wir den abgetropften Thunfisch und zerkleinern ihn leicht mit einer Gabel.
Wir fügen die hartgekochten Eier hinzu und würzen mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, einer Prise Salz und getrockneter Petersilie nach Geschmack.In der Zwischenzeit bringen wir einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Wir kochen die Rigacuore al dente, gemäß den auf der Packung angegebenen Zeiten.
Sobald sie gekocht sind, gießen wir sie ab und geben sie in die Schüssel mit der Sauce. Wir mischen vorsichtig mit einem Holzlöffel, um alle Zutaten gut zu vermengen.
Unsere Rigacuore mit Eiern und Thunfisch sind fertig.
Wir können sie heiß, lauwarm oder auch kalt genießen.
Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps…
Die Rigacuore mit Eiern und Thunfisch sollten SOFORT nach dem Kochen genossen werden!
Ich rate davon ab, dieses Gericht aufzubewahren.
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