Rosa Rigacuore für Valentinstag
Die rosa Rigacuore sind das perfekte Hauptgericht, um den Valentinstag mit einem einfachen, aber effektvollen Rezept zu feiern. Diese rosa Pasta für Valentinstag, zubereitet mit Rigacuore, Roter Bete und cremiger Ricotta, überzeugt sofort durch die natürliche Farbe und die samtige Konsistenz.
Es ist ein romantisches Hauptgericht, ideal für ein Abendessen zu zweit, aber auch ein einfaches Valentinstagsrezept, das in wenigen Minuten ohne Sahne und ohne komplizierte Schritte zubereitet werden kann. Eine Pasta mit Roter Bete, elegant und delikat, perfekt, um mit einfachen Zutaten etwas Besonderes auf den Tisch zu bringen.
Servieren Sie die rosa Rigacuore heiß, ergänzt durch eine großzügige Prise Pistazienkrokant für Kontrast und Knusprigkeit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Pasta (Rigacuore)
- 130 g Rote Bete, gekocht, gekocht
- 120 g Ricotta
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
- 1 Mahlung schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Pistazienkrokant
Werkzeuge
- Mixer
- Topf
- Pfanne
Schritte
Im Mixer geben wir die Rote Bete, den Ricotta, den Parmesan, eine Prise Salz und eine Mahlung Pfeffer. Wir mixen, bis wir eine glatte und samtige Creme erhalten.
Falls nötig, fügen wir etwas Nudelkochwasser hinzu, um die Konsistenz zu regulieren.
Wir kochen die Rigacuore in reichlich gesalzenem Wasser und lassen sie al dente abtropfen, wobei wir ein wenig Nudelkochwasser zurückhalten.
Wir gießen die rosa Creme in eine große Pfanne und erhitzen sie sanft. Wir fügen die abgetropfte Rigacuore hinzu und schwenken alles für eine Minute, gut umrühren, damit sie sich mit der Creme umhüllen.
Wir richten an und ergänzen mit einer Prise Pistazienkrokant für Knusprigkeit und Farbe.
Aufbewahrung und Tipps …
Dieses Gericht hält sich im Kühlschrank für 2–3 Tage, in einem luftdichten Behälter.
Vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen, so bleibt Geschmack und Konsistenz besser erhalten.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur und den endgültigen Geschmack verändern könnte.
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