Wenn die Zeit knapp ist, aber du auf etwas Gutes nicht verzichten möchtest, sind Rührei mit Erbsen die ideale Lösung.
Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, leicht, aber sättigend und retten das Essen mit nur sehr wenigen Zutaten. Ein einfaches Gericht aus der Tradition, perfekt für die ganze Familie und auch perfekt für Anfänger in der Küche.
Entdecke das vollständige Rezept mit allen Schritten, um weiche und schmackhafte Eier zu erhalten, die perfekt zur Süße der Erbsen passen.
Interessiert dich vielleicht:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g tiefgekühlte Erbsen
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Holzlöffel
Schritte
Gießen wir etwas extra natives Olivenöl in die Pfanne, fügen die tiefgekühlten Erbsen hinzu und lassen sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren und mit Salz abschmecken. Sie sollten schön zart werden.
Wenn die Erbsen fertig sind, schieben wir sie vorsichtig zu den Rändern der Pfanne, sodass in der Mitte ein Loch frei bleibt. Dort werden wir die Eier kochen.
Wir brechen die Eier direkt in die freigelassene Mitte der Pfanne und fangen sofort an, sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel zu rühren. Wir rühren sie sanft bei schwacher Hitze um, bis sie anfangen zu stocken, aber noch schön weich bleiben.
Wenn die Eier fast fertig sind, alles gut zusammenmischen, damit es gut durchzieht.
Unser Rührei mit Erbsen ist fertig. Sofort mit einer schönen Scheibe Brot servieren!
Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps …
Sofort konsumieren.
Ich rate dringend davon ab, dieses Gericht aufzubewahren.
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