Rustikales Gebäck mit Speck und Friarielli. Wenn du rustikale herzhafte Kuchen aus Blätterteig liebst, wird dieses Rezept eines deiner Lieblingsrezepte!
Einfach und schnell zuzubereiten, besonders kostengünstig und mit unwiderstehlichem Geschmack ist dieses Gebäck perfekt für Aperitifs, Buffets oder als Hauptgericht für eine schnelle Mahlzeit.
Auch ideal für einen Ausflug ins Grüne oder für das Mittagessen im Büro, es ist eine großartige Alternative zur Herzhafte Torte mit Wurst und Friarielli aber auch zum Blätterteig-Ringkuchen mit Brokkoli und Kartoffeln.
Das Flechten ist einfach zu machen, verleiht ihm jedoch ein elegantes Aussehen. Probiert es gleich aus und lasst mich wissen, ob es euch gefallen hat.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Friarielli (tiefgefroren)
- 6 Scheiben Speck
- 80 g Provola (gerieben)
- 1 Eigelb
- nach Belieben Schwarzkümmelsamen
Werkzeuge
- Backblech
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Pinsel
Schritte
Zuerst braten wir die Friarielli in der Pfanne mit einem Schuss extra natives Olivenöl an, bis sie welken und trocken sind.
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor.
Wir rollen den Blätterteig aus und legen ihn mit dem eigenen Papier auf ein Backblech. Mit einem Messer oder einem Rad schneiden wir diagonale Einschnitte an den Seiten, sodass in der Mitte ein ungeteiltes Teil für die Füllung bleibt.
Wir legen die Speckscheiben in die Mitte des Blätterteigs, sodass sie die gesamte Länge der ungeschnittenen Zone bedecken.
Wir fügen die Friarielli und den geriebenen Provola hinzu.
Wir falten die oberen und unteren Enden des Teigs nach innen und flechten dann die seitlichen Streifen abwechselnd, um ein Geflecht zu bilden.
Wir bestreichen die Oberfläche mit dem Eigelb und bestreuen sie mit Schwarzkümmelsamen.
Wir backen es bei 180 Grad für 30 Minuten.
Unser rustikales Gebäck mit Speck und Friarielli ist fertig. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es abkühlen.
Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps
Mit Alufolie abdecken oder unter einer Kuchenglocke aufbewahren.
Sofort verzehren oder spätestens am nächsten Tag.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich frische Friarielli anstelle von tiefgefrorenen verwenden?
Natürlich. Du kannst frische Friarielli verwenden.
Kann ich den Speck durch ein anderes Fleisch ersetzen?
Sicherlich, du kannst den Speck durch andere Wurstwaren wie Pancetta, Speck oder Rohschinken ersetzen. Beachte, dass der endgültige Geschmack je nach gewähltem Wurstwaren variiert
Ist das Flechten des Blätterteigs notwendig?
Das Flechten des Blätterteigs ist optional, wird jedoch für ein eleganteres Aussehen empfohlen. Wenn du möchtest, kannst du die Füllung einfach mit dem Teig bedecken und die Ränder versiegeln.
