Schritte

• Geben wir den rohen Spinat in den Mixer und hacken ihn fein.

  Fügen wir Ricotta, das Ei, den Parmesan, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und mixen alles, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.

  

• Rollen wir die Blätterteigrolle aus und teilen sie in zwei Hälften.

  Legen wir eine Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streichen die grüne Creme darauf, dabei lassen wir einen Rand rundherum frei.

  Decken wir mit der anderen Hälfte des Blätterteigs ab und verschließen die Ränder gut.

  Mit der Spitze eines scharfen Messers schneiden wir den Stamm aus und dann seitliche Streifen, wie auf dem Foto gezeigt, um die Äste zu formen.

  Rollen wir vorsichtig jeden Streifen auf sich selbst, um den „verflochtenen Ast“-Effekt zu erzeugen.
  Schließlich zeichnen wir die Augen und den Mund mit einem Messer und bestreichen die gesamte Oberfläche mit dem geschlagenen Eigelb für eine perfekte Bräunung.

  

• Backen wir bei 180°C für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

  Nach dem Backen lassen wir ihn abkühlen und zeichnen ein gruseliges Gesicht mit der Balsamico-Glasur.

  Wir können kleine Plastikdekorationen (wie kleine Spinnen oder Mini-Kürbisse) hinzufügen, um den Halloween-Effekt zu verstärken!