Die schlauen Erdbeer-Törtchen sind köstliche kleine Leckereien, perfekt für einen frischen Snack oder ein elegantes Dessert.
Dieses clevere Rezept erfordert keinen Mürbeteig, sondern eine weiche Basis, die Sie nach Belieben mit Milch, Likör oder Kaffee. tränken können. Ich bevorzuge sie einfach.
Die Mascarpone-Creme hingegen muss nicht gekocht werden, was diese Törtchen wirklich einfach und schnell zuzubereiten macht. Sie können sie auch nach Belieben mit anderem Obst personalisieren.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 130 g Zucker
- Hälfte Päckchen Backpulver
- 300 g Gezuckerte pflanzliche Sahne
- 150 g Mascarpone
- 1 Päckchen Vanillin
- 300 g Erdbeeren
- n.B. Zartbitterschokoladenstückchen
Werkzeuge
- Formen für Törtchen
- Spritzbeutel
- 2 Schüsseln
- Elektrische Schneebesen
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und fetten Sie 8 Törtchenformen ein, die eine Vertiefung haben.
In einer großen Schüssel schlagen wir die Eier mit dem Zucker, bis eine schaumige Masse entsteht.
Wir fügen das Backpulver und das gesiebte Mehl hinzu und mischen weiter für etwa 1 Minute.
Wir gießen den erhaltenen Teig in die Förmchen und füllen sie bis zu etwa 2/3.
Wir backen und backen sie 15/20 Minuten lang, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen sie abkühlen.
In der Zwischenzeit schlagen wir die gezuckerte pflanzliche Sahne, bis sie eine feste und weiche Konsistenz erreicht. Wir fügen löffelweise den Mascarpone und das Vanillin hinzu und rühren vorsichtig um, bis die Zutaten vermischt sind.
Wir füllen einen Spritzbeutel und legen ihn beiseite.
Wir waschen die Erdbeeren, schneiden sie in kleine Würfel und legen sie beiseite.
Sobald die Törtchen abgekühlt sind, füllen wir ihre Vertiefungen mit der Mascarpone-Creme und dekorieren sie mit den kleingeschnittenen Erdbeeren und Zartbitterschokoladenstückchen.
Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit einer Kuchenhaube und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
Sie können die pflanzliche Sahne durch frische Sahne ersetzen.
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