Schnelle Kichererbsensuppe
Die Kichererbsensuppe ist ein Komfortessen voller Geschmack und Nährstoffe, perfekt, um das Herz an kälteren Tagen zu erwärmen.
Um dieses schnelle Rezept zuzubereiten, verwenden wir Kichererbsen aus der Dose, um die Zubereitungszeit zu verkürzen, ohne den authentischen Geschmack dieses traditionellen Gerichts zu beeinträchtigen.
Die Kombination aus frischem Gemüse, cremigen Kichererbsen und einem Hauch frischer Petersilie ergibt ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht. In wenigen einfachen Schritten zubereitet, wird diese Suppe zu einer bevorzugten Wahl, wenn man ein warmes und wohlfühlendes Essen in kurzer Zeit wünscht.
Diese schnelle Kichererbsensuppe ist ein vollständiges Gericht, das mit Brotcroutons oder einem Spritzer extra nativem Olivenöl serviert werden kann. Es ist eine perfekte Lösung für ein gesundes und nahrhaftes Essen in kurzer Zeit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 600 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1/4 weiße Zwiebel
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Brühwürfel (Gemüse)
- 1 Bund Petersilie
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Wasser
Schritte
Waschen wir den Sellerie und schälen die Karotte. Schneiden wir sie in Stücke und hacken sie mit einem Zerkleinerer.
Erhitzen wir das extra native Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen wir die gehackte Zwiebel hinzu und lassen sie glasig werden.
Fügen wir die gehackte Karotte und den Sellerie hinzu und kochen sie 3-4 Minuten lang.
Fügen wir die Kichererbsen und das Tomatenmark hinzu, rühren wir um und lassen es 5 Minuten lang aromatisieren.
Gießen wir genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken, fügen den Gemüsebrühwürfel hinzu, rühren um und bringen es zum Kochen.
Reduzieren wir die Hitze und lassen es bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln.
Schmecken wir ab und würzen bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
Unsere schnelle Kichererbsensuppe ist fertig. Servieren wir sie in Einzelportionen und garnieren mit einem Zweig frischer Petersilie. Begleiten wir es mit gerösteten oder frischen Brotscheiben.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren aufwärmen.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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