DIE SCHOKOLADEN-, KOKOS- UND SAHNEMUFINS sind köstliche Leckereien, die man zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee genießen kann. Die Kombination von Kokos und Schokolade bietet eine unwiderstehliche Geschmacksmischung.
Diese Muffins sind weich und feucht, mit einer leichten exotischen Note durch den Kokos. Sie sind auch einfach zuzubereiten und werden von Groß und Klein geschätzt. Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee, Tee oder noch besser mit einer Tasse heiße Schokolade und genießen Sie diese süße Delikatesse.
Folgen Sie diesem Rezept, um Schokoladen- und Kokosmuffins zu kreieren, die alle begeistern werden!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Mehl 00
- 80 g Kartoffelstärke
- 50 g geriebene Kokosnuss (Raspeln)
- 100 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 250 ml Schlagsahne (zur Dekoration)
- 50 g Puderzucker (für die Sahne)
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver (zur Dekoration)
Werkzeuge
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Elektrische Rührgeräte
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie.
Das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke, das Kakaopulver, die Kokosraspeln und das Backpulver hinzufügen. Gut mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Für diesen Schritt empfehle ich die Verwendung elektrischer Rührgeräte.
Füllen Sie die Papierförmchen und lassen Sie ein Drittel frei.
Backen Sie die Muffins im statischen Ofen für etwa 25 Minuten.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Puderzucker schlagen und in einen Spritzbeutel geben.
Dekorieren Sie die Muffins mit Sahne und bestäuben Sie sie mit ungesüßtem Kakaopulver und getrocknetem Kokos.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank unter einer Tortenglocke aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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