Schritte

• Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf, fügen Sie die Maisstärke hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis sich alles aufgelöst hat. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und erhitzen Sie sie. Sie darf nicht kochen. Wenn Sie ein Küchenthermometer haben, messen Sie die Temperatur. Sie muss 95 Grad erreichen.

• In der Zwischenzeit hacken wir die Zartbitterschokolade grob und legen sie beiseite.

• Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie das Ei und den Zucker zur heißen Milch hinzu und rühren Sie um.

• Zu diesem Zeitpunkt fügen wir die gehackte Zartbitterschokolade hinzu und rühren weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist.

• Fahren Sie noch 3/4 Minuten mit dem Kochen fort, dann nehmen Sie den Topf vom Herd und füllen Sie den Pudding in zwei kleine Schalen oder in eine Herzform.

• Decken Sie mit Frischhaltefolie ab, lassen Sie es bei Raumtemperatur etwas abkühlen und stellen Sie es dann für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis der Pudding fest geworden ist.

• Nachdem diese Zeit verstrichen ist, schlagen wir die Sahne mit Puderzucker und geben sie in einen Spritzbeutel.

  Stürzen Sie den Pudding und dekorieren Sie ihn mit Sahnetupfen und Herzstreuseln.

  Frohen Valentinstag!