Die SUPER CREMIGEN LINGUINE MIT SPECK sind ein reichhaltiges und köstliches Gericht, das die Knusprigkeit des Specks mit einer samtigen Creme aus Eiern, Sahne und Parmesan vereint.
Sie sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Idee für die klassische Mitternachtsspaghetti mit Freunden!
Es sieht aus wie eine Carbonara, ist es aber nicht!! Es handelt sich um ein einfaches, besonders schmackhaftes und cremiges Hauptgericht!
Folgt meinem Rezept und entdeckt ein Hauptgericht, das zu eurem Steckenpferd wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Linguine
- 4 Eier
- 200 g milder Speck
- 200 ml Kochsahne
- 100 g geriebener Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (optional)
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
- Gabel
Schritte
Wir beginnen damit, einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen und kochen die Linguine nach den Anweisungen auf der Packung, um sie al dente zu machen
In der Zwischenzeit rösten wir in einer beschichteten Pfanne den Speck bei mittelhoher Hitze, bis er knusprig wird. Es dauert etwa 5-7 Minuten.
In einer Schüssel schlagen wir die Eier und mischen sie mit dem geriebenen Parmesan und der Sahne. Optional kann man der Creme eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Wir lassen die Linguine abtropfen und schwenken sie bei hoher Hitze in der Pfanne mit dem Speck, um Geschmack zu verleihen.
Wir schalten den Herd aus, gießen die Eiercreme dazu und rühren schnell um, um zu verhindern, dass die Eier gerinnen. Wenn die Creme zu dick erscheint, können wir etwas Nudelwasser hinzufügen, um sie cremiger zu machen.
Unsere super cremigen Linguine mit Speck sind fertig! Wir servieren sie sofort!
Aufbewahrung und Tipps …
Sofort verzehren.
Wenn ihr sie aufwärmen möchtet, fügt einen Esslöffel Kochsahne hinzu, aber ich empfehle, sie frisch zuzubereiten und sofort zu genießen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Linguine durch eine kurze Pastaform ersetzen?
Natürlich! Penne, Sedanini, Fusilli oder jede beliebige Form, die euch gefällt!
