Die SUPPE MIT WEISSKOHL ist ein COMFORT FOOD reich an Aromen, perfekt für Wintertage oder wenn man ein nahrhaftes und schmackhaftes Essen möchte.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert wenige Zutaten, aber das Endergebnis ist wirklich köstlich. Der Weißkohl, die Kartoffeln und die Spaghetti schaffen eine ausgewogene Kombination von Zutaten, die diese Suppe zu einem wahren Gaumenschmaus machen.
Die Suppe mit Weißkohl ist sehr vielseitig und kann nach eigenen Vorlieben angepasst werden. Um sie noch nahrhafter zu machen, kann sie auch mit der Zugabe von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, weißen Bohnen oder einfach mit Stückchen geräuchertem Scamorza-Käse angereichert werden.
Bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit diesem einfachen und köstlichen Rezept zu erfreuen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Weißkohl (klein)
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1/4 Zwiebel
- 1 Brühwürfel (Gemüse)
- 1 Stange Sellerie
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- q.b. Pfeffer
- q.b. Petersilie
- Halber Teelöffel Tomatenmark
- 200 g Spaghetti (zerbrochen)
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Deckel
Schritte
Wir bereiten das Gemüse vor
Wir waschen den Weißkohl, entfernen die äußeren Blätter und schneiden ihn in dünne Streifen.
Wir schälen die Kartoffeln und die Karotten, waschen sie und schneiden sie in Würfel.
Wir hacken die Zwiebel fein und schneiden den Sellerie in Stücke.
Wir bereiten die Suppe zu
In einem großen Topf erhitzen wir das extra native Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wir fügen die gehackte Zwiebel hinzu und lassen sie leicht anbraten, bis sie glasig wird.
Wir fügen die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie hinzu, rühren um und lassen sie 2/3 Minuten anbraten.
Wir geben den Weißkohl und das Tomatenmark hinzu, rühren um und lassen es ein paar Minuten zusammenfallen.
An diesem Punkt geben wir genug Wasser in den Topf, um die Zutaten zu bedecken, fügen den Brühwürfel hinzu und bringen es zum Kochen.
Wir reduzieren die Hitze und lassen es köcheln, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit kochen wir die zerbrochenen Spaghetti separat AL DENTE.
Sobald sie fertig sind, fügen wir sie unserer Suppe hinzu und kochen sie noch 2 Minuten weiter. Wir schmecken mit Salz und Pfeffer nach unserem Geschmack ab, bestreuen mit gehackter Petersilie und servieren heiß.
Guten Appetit!
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Lagerung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren erwärmen.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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