Die SUPPE MIT WIRSING UND KARTOFFELN ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt für den Genuss in den Wintermonaten. Sie kann sowohl als erster Gang als auch als Hauptgericht genossen werden und garantiert eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.
Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, was sie ideal für diejenigen macht, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben.
Der Wirsing, mit seinem kräftigen Geschmack, harmoniert perfekt mit den Kartoffeln, die der Suppe Cremigkeit und Konsistenz verleihen. Darüber hinaus tragen die Kartoffeln dazu bei, das Gericht sättigender und nahrhafter zu machen. Die Suppe kann durch die Zugabe von geräuchertem Speck oder Wurst bereichert werden, für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Sobald die Suppe fertig ist, kann sie heiß serviert werden, begleitet von gerösteten Brotscheiben oder Croutons. Es ist möglich, geriebenen Käse oder frische, gehackte Petersilie hinzuzufügen, um das Gericht weiter zu garnieren und zu aromatisieren.
Um Ihre winterlichen Abende zu wärmen, verpassen Sie nicht:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Wirsing (klein)
- 4 Kartoffeln
- 1 Stange Sellerie
- Halbe Zwiebel
- 1 Brühwürfel (Gemüse)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Wasser
- n.B. Salz
- Halber Teelöffel Tomatenmark
- n.B. getrocknete Petersilie
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
Schritte
Wir putzen den Wirsing
Wir platzieren den Wirsing auf einem Schneidebrett und schneiden etwa 1-2 cm vom Boden ab, um den härtesten Teil des Stängels zu entfernen.
Wir lösen die Blätter einzeln ab. Es kann notwendig sein, mit den Händen nachzuhelfen oder ein Messer zu verwenden, um sie vom Boden zu lösen.
Nachdem wir die Blätter getrennt haben, waschen wir sie gründlich unter fließendem Wasser. Wir können sie in einer Schüssel mit Wasser eintauchen und abspülen oder kurz unter den Wasserhahn halten.
Wir schneiden die Blätter in Streifen und achten darauf, den dicksten Teil des Stängels zu entfernen, da er härter und weniger angenehm zu essen sein kann.
Wir bereiten die Suppe vor
Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in 1 cm große Würfel.
Wir schneiden die Zwiebel fein und den Sellerie in Stücke.
In einem großen Topf erhitzen wir das extra native Olivenöl und bräunen die Zwiebel an.
Wir fügen den Sellerie, die Kartoffeln und das Tomatenmark hinzu und lassen es einige Minuten anbraten.
Wir geben den Brühwürfel, das Tomatenmark hinzu und bedecken das Gemüse mit Wasser. Wir mischen alle Zutaten und kochen sie bei mittlerer Hitze etwa 25/30 Minuten, bis der Wirsing und die Kartoffeln weich sind.
Unsere SUPPE MIT WIRSING UND KARTOFFELN ist fertig. Wir servieren sie heiß mit einer Prise getrockneter Petersilie und begleiten sie mit Croutons.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren erhitzen.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Nudeln hinzufügen?
Sicher! Es ist eine großartige Idee, um das Gericht zu bereichern. Koche 150 Gramm gebrochene Spaghetti oder Röhrchen al dente. Abgießen und zur fertigen Suppe hinzufügen. Für weitere zwei Minuten kochen und servieren!
