Tiramisu ohne Mascarpone und ohne Sahne
Tiramisu ist eines der beliebtesten Desserts der italienischen Tradition, aber diese Version ist wirklich besonders!
Sie ist perfekt für diejenigen, die eine leichtere und delikatere Alternative suchen. Anstelle des klassischen Mascarpone verwenden wir eine weiche Milchcreme, die eine samtige Konsistenz und einen süßen Geschmack verleiht, der nicht beschwert.
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, hat dieses Tiramisu ohne Mascarpone und ohne Sahne einen sehr ähnlichen Geschmack wie das Original-Dessert, aber es hat eine cremige und deutlich leichtere Konsistenz.
Dieses Rezept ist eine großartige Alternative zum Cheesecake Tiramisu, zur Ricotta-Kaffee-Torte, aber auch zum Kaffee-Dessert.
Probiert es aus und lasst mich wissen, ob es euch gefallen hat!
Vielleicht interessiert es euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 100 g Löffelbiskuits
- 200 ml Kaffee (bitter)
- Ein halber l Milch
- 60 g Zucker
- 40 g Mehl
- 1 Ei
- 2 Tütchen Vanillezucker
- nach Bedarf Kakaopulver
Werkzeuge
- Topf
- Schüsseln
- Schneebesen
- 4 Tassen Glas
- Frischhaltefolie
Schritte
Wir bereiten die Milchcreme vor
Wir gießen die Milch und die Vanillezucker in einen kleinen Topf. Wir erhitzen bei mittlerer Hitze und achten darauf, dass sie nicht kocht.
In der Zwischenzeit schlagen wir in einer Schüssel das Ei mit dem Zucker, bis wir eine helle und schaumige Masse erhalten. Wir fügen das gesiebte Mehl hinzu und mischen gut.
Wir gießen die warme Milch in einem dünnen Strahl auf die Masse, während wir ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Wir geben alles zurück in den Topf und kochen bei niedriger Hitze, rühren ständig mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel, bis die Milchcreme eingedickt ist.
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nehmen wir sie vom Herd und geben die Creme in eine Schüssel. Wir decken sie mit Frischhaltefolie ab und lassen sie zuerst bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank mindestens 1 Stunde abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten wir denKaffee zu und lassen ihn abkühlen.
Wir setzen das Tiramisu zusammen
Wir schneiden die Löffelbiskuits so zu, dass sie in die Tassen passen. Wir tauchen sie schnell in den Kaffee (nicht zu sehr, damit sie sich nicht auflösen) und legen sie in die Tassen forming 2 Schichten.
Wir fügen eine Schicht Milchcreme hinzu. Wir können sie mit einem Löffel nicht gleichmäßig verteilen oder eventuell eine Spritztüte verwenden.
Wir bestäuben mit Kakaopulver, decken die Tassen mit Frischhaltefolie ab und stellen sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
Unser Tiramisu ohne Mascarpone und ohne Sahne ist fertig.
Guten Appetit!
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Lagerung und Tipps…
Im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Innerhalb des nächsten Tages verzehren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Vollkorn- oder glutenfreie Kekse verwenden?
Ja, du kannst Vollkorn- oder glutenfreie Kekse anstelle der traditionellen Löffelbiskuits verwenden. In beiden Fällen wird das Ergebnis ebenso köstlich sein, aber die Konsistenz könnte sich leicht ändern.
Kann ich koffeinfreien Kaffee verwenden?
Natürlich! Wenn du Koffein vermeiden möchtest, ist koffeinfreier Kaffee eine gute Alternative, die den Gesamtgeschmack des Desserts nicht verändert.
