Die ÜBERBACKENE PASTA MIT KÜRBIS UND WURST ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht. Es ist eine hervorragende Lösung für das Sonntagsessen, da Sie es auch am Abend zuvor zubereiten und bei Ankunft Ihrer Gäste backen können.
Wenn Sie die Bechamel nach meinem Rezept zubereiten, ist der Erfolg garantiert, da Sie sowohl die Großen als auch die Kleinen zufriedenstellen werden.
Zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts habe ich den Butternut-Kürbis, auch Violina genannt, verwendet, der im Vergleich zu anderen Sorten eine dünnere Schale hat, was ihn leichter zu reinigen macht.
Wenn Ihnen diese Delikatesse gefallen hat, verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 400 g Rigatoni
- 300 g Wurst
- 300 g Kürbis
- 500 g Bechamel
- 3 Mozzarella
- nach Bedarf geriebener Parmesan
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Auflaufform aus Glas
- Pfanne
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Mixer
Schritte
Bereiten wir die Sauce vor
Schälen wir den Kürbis, entfernen wir die Samen und Fasern, schneiden ihn in Würfel und kochen ihn in einem Topf mit sehr wenig Wasser.
Häuten wir die Wurst, geben sie in eine Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und braten sie einige Minuten an.
Bereiten wir die Bechamel zu und pürieren sie zusammen mit dem Kürbis.
Schneiden wir die Mozzarella in kleine Würfel.
Beenden wir die Zubereitung
Heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor.
Kochen wir die Pasta in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser. Nach der Hälfte der Garzeit abgießen und in den Topf zurückgeben.
Fügen wir die Kürbis-Bechamel-Creme hinzu und mischen gut.
Geben wir die Pasta in eine Glasauflaufform.
Fügen wir die Wurst, den Mozzarella und eine Handvoll geriebenen Parmesan hinzu und vermischen.
Streuen wir weiteren geriebenen Käse über die Oberfläche und backen bei 180 Grad für etwa 20/25 Minuten.
Unsere überbackene Pasta mit Kürbis und Wurst ist bereit.
10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren
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