Überbackene Pasta mit Kürbiscreme und süßem Speck. Wenn Sie der klassischen überbackenen Pasta, überdrüssig sind, sind Sie hier genau richtig. Heute bereiten wir zusammen eine herbstliche Version voller Geschmack und Farbe zu.

Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen, aber auch für ein Abendessen mit Freunden. Sie können es auch am Vortag vorbereiten und eine Stunde vor dem Essen in den Ofen stellen.

In jedem Fall werden Sie eine überbackene Pasta zubereiten, die Eindruck macht. Es ist eine hervorragende Alternative zu überbackener Pasta mit Erbsen und Schinken oder zu überbackener Pasta mit Kürbis und Wurst.

Probieren Sie es aus und überraschen Sie Groß und Klein mit einer überbackenen Pasta, die neu im Geschmack, aber sehr delikat ist.

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Überbackene Pasta mit Kürbis und süßem Speck

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd, Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

400 g Penne Rigate
300 g Kürbis (gewürfelt und geputzt)
1 Esslöffel extra natives Olivenöl
nach Geschmack Salz
500 g Béchamel
100 g süßer Speck (gewürfelt)
1 Mozzarella
100 g geriebener Parmesan

Werkzeuge

Topf
Stabmixer
Auflaufform
Löffel

Schritte

In einer Pfanne erhitzen wir einen Esslöffel extra natives Olivenöl und fügen die Kürbiswürfel hinzu. Wir salzen, rühren um und lassen es etwa 10 Minuten kochen. Falls nötig, geben wir einen kleinen Schluck Wasser hinzu.
Sobald der Kürbis gekocht ist, pürieren wir ihn mit einem Stabmixer bis wir eine Creme erhalten. Wir fügen die Béchamel hinzu (Sie können gekaufte verwenden oder meine einfache Rezeptur folgen, die Sie HIER finden). Wir mischen gut und legen sie beiseite.
In der Zwischenzeit kochen wir die Penne Rigate oder eine andere kurze Pasta in reichlich gesalzenem Wasser bis zur Hälfte der Garzeit (ungefähr die Hälfte der auf der Verpackung angegebenen Zeit). Wir lassen sie abtropfen und geben sie in eine große Schüssel oder in den Topf.
Wir fügen die Kürbiscreme hinzu und mischen. Wir geben die gewürfelte Mozzarella und den süßen Speck dazu und mischen weiter mit einem Holzlöffel oder einem Spatel.
An diesem Punkt streuen wir den geriebenen Parmesan darüber und behalten ein wenig davon zum Bestreuen der Oberfläche der Backform.
Wir mischen und geben die Pasta in eine Auflaufform oder in eine Backform. Wir streuen den restlichen Parmesan darüber und schieben sie in den Ofen.
Wir backen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten, dann lassen wir die Oberfläche für 5 Minuten mit der Grillfunktion bräunen.
Unsere überbackene Pasta mit Kürbiscreme und süßem Speck ist fertig zum Genießen.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen sie 5 Minuten ruhen, bevor wir sie servieren.
Guten Appetit.