Die weichen Walnusskekse sind einfache und köstliche Leckereien, perfekt für diejenigen, die rustikale Aromen und eine knusprige Konsistenz lieben.
Diese Kekse sind ideal zum Frühstück, begleitet von Tee oder Kaffee, oder zum Nachmittagskaffee. Sie eignen sich perfekt, um sie mit in die Schule oder ins Büro zu nehmen, oder für ein elegantes und außergewöhnliches Abendessen.
Sie sind eine großartige Alternative zu den Nutellotti-Keksen und den weichen Zitronen- und Schokoladenkeksen. Und wenn Sie einen zusätzlichen Touch verleihen möchten, machen Sie es wie ich und geben Sie den Teig in einfache Silikonformen. Der Effekt wird wirklich umwerfend sein.
Alternativ ist auch das klassische Backen auf Backpapier völlig in Ordnung.
Ich wünsche Ihnen einen guten Nachtisch!
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Apropos weiche Kekse, Sie könnten interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Walnusskerne
- 200 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 160 g Zucker
- 400 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Elektrische Rührgeräte
- Backpapier
- Backblech
- Formen aus Silikon
Schritte
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus.
Wir hacken die Walnusskerne grob in einem Mixer, wobei wir darauf achten, einige größere Stücke zu lassen, um den Keksen Textur zu verleihen.
In einer großen Schüssel brechen wir die Eier auf und fügen den Zucker hinzu. Wir schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Wir fügen die weiche Butter hinzu und arbeiten weiter mit den elektrischen Rührgeräten.
Wir geben das Backpulver und das Mehl nach und nach hinzu und kneten weiter. Wir fügen die Nüsse hinzu und mischen.
Mit dem erhaltenen Teig formen wir walnussgroße Kugeln und legen sie auf das Backpapier. Wenn gewünscht, können Sie tampini in silikon da tortine verwenden, um eine elegantere Form zu geben.
Wir backen und kochen im statischen Ofen etwa 15 Minuten, oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind (sie sollten innen weich bleiben).
Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen sie abkühlen.
Unsere weichen Walnusskekse sind fertig.
Guten Frühstück und guten Nachmittagskaffee!
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Aufbewahrung und Tipps …
In einer Blechdose oder unter einer Kuchenglocke aufbewahren.
Innerhalb von 7 Tagen konsumieren
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