Hausgemachter weicher Apfelkuchen: ein einfaches und unwiderstehliches Dessert
Der Apfelkuchen ist der klassische Kuchen, der nie enttäuscht. Zart, duftend und authentisch, perfekt für jede Gelegenheit: vom Frühstück mit der Familie bis zum Kaffeetrinken mit Freunden.
Mit diesem einfachen und schnellen Rezept kann auch ein Anfänger in der Küche einen Kuchen mit weichem Kern und unwiderstehlichem Duft von Äpfeln und Vanille backen.
Es ist einer meiner Lieblingskuchen und ich bin sicher, dass er, wenn man ihn einmal probiert hat, auch euer Liebling wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 120 g Butter
- 150 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 4 Äpfel
- nach Bedarf Zuckergranulat
- nach Bedarf Backtrennmittel
- Halb Zitrone (gepresst)
Werkzeuge
- Elektrische Rührgeräte
- Springformen
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft, um Oxidation zu vermeiden.
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier auf, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie die Vanille und die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzu, gut mischen. Sieben Sie die Mehl und Backpulver und mischen Sie sie nach und nach, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
Fügen Sie dem Teig einen Teil der geschnittenen Äpfel hinzu, mischen Sie vorsichtig und bewahren Sie die schönsten Scheiben für die Dekoration auf.
Sprühen Sie das Backtrennmittel in die Form(oder mit Butter und Mehl bestäuben), gießen Sie die Masse ein und glätten Sie sie.
Dekorieren Sie die Oberfläche mit den Apfelscheiben in einem radialen Muster und bestreuen Sie sie mit Zuckerkörnern.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 40-45 Minuten, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist: Vor dem Herausnehmen immer den Stäbchentest machen.
Unser weicher Apfelkuchen ist fertig. Lassen Sie ihn vor dem Servieren abkühlen und dekorieren Sie mit Zuckergranulat.
Aufbewahrung und Tipps…
Bewahren Sie ihn mit Alufolie abgedeckt oder unter einer Kuchenglocke auf.
Innerhalb von 3 Tagen verzehren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie macht man den Stäbchentest?
Ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens stecken: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen durchgebacken.
