Der Weihnachtskranz mit Lachs und Spinat ist das schönste und eindrucksvollste Gericht, das Sie heute sehen werden: eine Vorspeise, die auf den ersten Blick erobert und jeden festlichen Tisch besonders macht. Elegant, farbenfroh und unwiderstehlich im Duft, ist es das klassische Rezept, das sofort Weihnachten ausstrahlt, jedoch ohne Stress und ohne langwierige Vorbereitungen.
Es ist einfach und schnell zuzubereiten, ausgehend von einem einfachen Blätterteig gefüllt mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Mischung, angereichert mit dem delikaten Geschmack von geräuchertem Lachs. Mit nur wenigen Schritten kannst du eine beeindruckende Vorspeise auf den Tisch bringen, perfekt, wenn du die Gäste mit etwas Schönem, Gutem und Praktischem gleichzeitig überraschen möchtest.
Ideal als Weihnachtsvorspeise, für das Weihnachtsessen, den Heiligabend oder ein Feiertagsbuffet, ist dieser herzhafte Kranz auch ein perfektes essbares Mittelstück, das den Tisch dekoriert und sofort Aufmerksamkeit auf sich zieht. Eines dieser Rezepte, mit denen du glänzen kannst, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.
Das könnte Sie interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 300 g gekochter Spinat
- 250 g Ricotta
- 50 g geriebener Parmesan
- 200 g geräucherter Lachs
- 1 Eigelb
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf schwarze Sesamsamen
Werkzeuge
- Backblech
- Schälchen
- Pinsel
- Mixer
- Spritzbeutel
Schritte
Wir pürieren den gut ausgedrückten Spinat mit dem Ricotta, dem Parmesan, Salz und Pfeffer, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Sobald sie fertig sind, füllen wir sie in einen Spritzbeutel.
Wir rollen der Blätterteig aus und legen ihn mit seinem Backpapier auf ein Backblech.
Wir falten die Ränder nach innen und platzieren in der Mitte einen Ausstecher oder eine Schälchen, um das Loch des Kranzes zu markieren.
Wir verteilen die Spinatcreme auf dem Teig und glätten die Oberfläche mit einem Spatel. Dann fügen wir die Scheiben des geräucherten Lachses hinzu, wonach wir die Schälchen entfernen.
Wir schneiden den mittleren Teil des Teigs in Stücke, bis wir 8 Dreiecke erhalten. Wir falten jede Lasche nach außen und bedecken teilweise die Füllung. Dann versiegeln wir sie mit den Rändern, um die klassische Kranzform zu erhalten. SIEHE FOTO
Wir bestreichen den Teig mit dem verquirlten Eigelb und streuen die schwarzen Sesamsamen.
Wir backen bei 180 Grad für 18/20 Minuten bis zur goldbraunen Färbung.
Unser Weihnachtskranz mit Lachs und Spinat ist bereit zum Servieren als Vorspeise oder für den Apéro.
Frohe Feiertage!
Aufbewahrung und Tipps
Mit Alufolie abdecken oder unter eine Tortenglocke aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Folge mir auf TikTok, FACEBOOK oder auf YOUTUBE für weitere Rezepte oder Videos.
Um zur Startseite zurückzukehren, klicke HIER.
