Die Wintersuppe ist ein Comfort Food, das perfekt ist, um die kalten Wintertage und -abende zu erwärmen.
Es ist ein vielseitiges Gericht, da es mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden kann, aber je nach Geschmack und verfügbaren Zutaten personalisiert werden kann.
Dieses Gericht erfreut nicht nur unseren Gaumen, sondern bietet auch einen Mix aus Vitaminen und essentiellen Nährstoffen, was es zu einem perfekten Begleiter macht, um die Wintersaison zu überstehen.
Und wenn auch Sie wie ich Suppen und Eintöpfe lieben, verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 100 g Grüne Bohnen
- 150 g Wirz
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- 1 Brühwürfel
- 2 Esslöffel Geriebener Parmesan
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Schritte
WIR BEREITEN DAS GEMÜSE VOR
Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel.
Wir hacken die Zwiebel fein.
Wir schälen die Karotten und schneiden sie in Scheiben.
Wir schneiden die Selleriestange in Stücke.
Wir schneiden die Enden der grünen Bohnen ab und schneiden sie in Stücke.
Wir schneiden den Wirz in Streifen.
WIR KOCHEN DIE SUPPE
In einem großen Topf erhitzen wir bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Wir fügen die gehackte Zwiebel hinzu und lassen sie braten, bis sie durchsichtig wird.
Wir fügen die Kartoffeln, Karotten, Sellerie, grünen Bohnen, den Wirz, das Tomatenmark hinzu und mischen gut. Wir lassen es ein paar Minuten anbraten, dann fügen wir den Brühwürfel hinzu und gießen genügend Wasser ein, um alle Zutaten vollständig zu bedecken. Wir mischen erneut vorsichtig.
Wir bringen es zum Kochen und reduzieren dann die Hitze. Wir lassen es bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse zart ist. Wenn nötig, fügen wir Wasser hinzu.
Wir schmecken mit Salz und Pfeffer ab, fügen den Parmesan hinzu, mischen und servieren heiß mit Croûtons oder Brotscheiben.
Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren erhitzen.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
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