Das ZUCCHINI UND ZWIEBEL OMELETT ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das die frischen und natürlichen Aromen des Gemüses hervorhebt.
Dieses einfache und schnelle Rezept ist ideal für ein leichtes Mittagessen, ein informelles Abendessen, zum Füllen von Sandwiches und belegten Broten oder für ein Picknick im Freien.
Die Kombination aus zarten Zucchini und süßen Zwiebeln schafft einen harmonischen und einladenden Geschmack, während die Eier Cremigkeit und Konsistenz hinzufügen.
Du kannst das Zucchini- und Zwiebelomelett als Hauptgericht servieren, begleitet von einem frischen Salat oder zusammen mit einfach weiß gekochtem Reis.
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Zucchini (groß)
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- 6 Eier
- 50 ml Milch
- 80 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Deckel
- Schüssel
- Schneebesen
Schritte
Wir waschen und schneiden die Zucchini in dünne Scheiben.
Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie in dünne Scheiben.
In einer Antihaftpfanne erhitzen wir bei mittlerer Hitze etwas extra natives Olivenöl.
Wir fügen die Zucchini und die Zwiebeln hinzu und braten sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit schlagen wir in einer Schüssel die Eier mit der Milch auf, salzen und fügen den geriebenen Käse hinzu.
Wenn die Zucchini und Zwiebeln gar sind, verteilen wir sie gleichmäßig in der Pfanne und gießen die geschlagenen Eier darüber.
Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 8-10 Minuten oder bis die Eier auf der Unterseite gestockt sind.
An diesem Punkt wenden wir das Omelett mit Hilfe eines flachen Tellers oder einer „Giro-Omelett“ Pfanne und lassen es auf der anderen Seite weitere 5 Minuten kochen, bis es vollständig durchgegart ist.
Sobald es fertig ist, geben wir das Omelett auf eine Servierplatte und servieren es heiß.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen
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