Seit einigen Jahren verwenden wir in unserer Küche typische ausländische Zutaten. Wir haben uns daran gewöhnt, immer mehr Lebensmittel zu nutzen, die wir früher kaum beachtet haben.
Dieses Phänomen ist auch auf die Globalisierung und vor allem auf das Internet zurückzuführen. In der Ära der sozialen Medien „weiß jeder alles“, und so gibt es einen immer größeren Zugang zu Informationen.
Abgesehen von der Einleitung, konzentrieren wir uns heute auf die Welt der Lebensmittel und sprechen über die Avocado, eine besondere Frucht, die in den letzten Jahren in Italien enorm an Popularität gewonnen hat.
Traditionell in Mexiko verwendet, wo die berüchtigte Guacamole zubereitet wird, wird sie auch häufig in westlichen Sushi-Bars verwendet, die sie in viele Gerichte integrieren. Dies sind nur zwei Beispiele, die uns zeigen, warum sie auch bei uns so verbreitet ist.
In diesem Rezept habe ich die Avocado ganz einfach verwendet, um den sogenannten Toast zu kreieren. Im Grunde eine Scheibe geröstetes Brot, auf die ich dünn geschnittene Avocado gelegt habe, die schließlich mit einem pochierten Ei überzogen ist. Einfach, aber perfekt ausbalanciert, probieren Sie es aus!
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für den Avocado-Toast mit pochiertem Ei
- 1 Avocado
- 2 Eier
- 2 Scheiben Roggenbrot
- 1 Esslöffel weißer Essig
- 1 Teelöffel Salz
- nach Bedarf Schwarzer Sesam
Werkzeuge
- Topf
Schritte
Um den Avocado-Toast mit pochiertem Ei zuzubereiten
Wählen Sie zuerst eine reife Avocado, schälen Sie sie komplett, entfernen Sie den Kern und halbieren Sie sie schließlich.
Schneiden Sie dann die beiden Avocado-Hälften mit einem scharfen, glatten Messer in dünne Scheiben. Legen Sie sie beiseite, am besten im Kühlschrank, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Heizen Sie in der Zwischenzeit einen elektrischen Grill vor und rösten Sie darin die Roggenbrotscheiben, bis sie braune Streifen bekommen. Nach dem Rösten legen Sie die Scheiben auf ein Gitter, um sie abzukühlen.
Kochen Sie in einem kleinen Topf Wasser mit 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel weißem Essig. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und erzeugen Sie mit einem Löffel oder einer Gabel einen Wirbel.
In dieser Phase brechen Sie die Schale eines Eies und lassen es genau 2 Minuten kochen, um einen noch flüssigen Dotter zu erhalten. Verfahren Sie genauso mit dem zweiten Ei.
Legen Sie inzwischen die zuvor geschnittene Avocado auf die Roggenbrotscheibe und decken Sie die gesamte Oberfläche ab.
Entnehmen Sie nun das Ei mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und legen Sie es vorsichtig auf die Brotscheibe mit der Avocado.
Zum Schluss schneiden Sie die Oberfläche des Eies ein, um das noch flüssige Innere freizulegen. Beenden Sie das Gericht, indem Sie es vor dem Servieren mit schwarzem Sesam garnieren.
Tipp!
Verwenden Sie eine reife Avocado, sonst erhalten Sie ein weniger angenehmes Ergebnis. Um dies festzustellen, reicht es aus, die Haut von außen zu „fühlen“, um zu spüren, ob die Frucht weich ist.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich ein weniger flüssiges Ei verwenden?
Natürlich! Sie müssen es nur etwa 5 Minuten kochen, um ein anderes Ergebnis zu erzielen.
