Von meiner Frau angetrieben, dieses Gericht zuzubereiten, habe ich mich an die Zubereitung gemacht, die zudem sehr einfach mit nur 3 Zutaten ist. Ich hatte noch nie Eier so gegessen, aber tatsächlich auf ähnliche Weise, mit Erbsen anstelle von Tomaten. Ich habe sie in der Vergangenheit bereits als Rezept vorgeschlagen.
Diese Eier im Topf waren eine sehr angenehme Überraschung, weil ich ihren umhüllenden Geschmack liebe, obwohl es ein sehr einfaches Gericht bleibt, das auch in der Vergangenheit in vielen Familien seine Wurzeln hat, als es die Großmütter oder Mütter zu Hause zubereiteten.
Der Hauptteil ist sicherlich das Ei, das jeder nach Belieben kochen kann, damit das Eigelb fest oder flüssig bleibt. Dazu wird man von einer Tomatensoße umhüllt, die mit reichlich Zwiebeln fast zwingt, es mit Brot zu essen.
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Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Eier
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Kochtopf
Schritte
Zuerst die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und dann für einige Minuten in einem Topf mit etwas Öl anbraten
Dann 2 Dosen Tomatenfleisch in den Topf geben und mit Salz und Zucker würzen, wenn Sie einen weniger sauren und süßeren Geschmack bevorzugen
Alles umrühren und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen, damit die Soße eindickt
An diesem Punkt den Deckel abnehmen und die Eier direkt auf die Soße geben und 10 Minuten bei niedriger Hitze mit dem Deckel kochen lassen
Schließlich die Hitze ausschalten, den Deckel abnehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann die Portion Soße und Eier in eine Schüssel oder auf einen Teller geben und servieren
Tipp!
Wenn Sie ein flüssiges oder cremiges Eigelb bevorzugen, lassen Sie die Eier je nach Vorliebe 5 bis 7 Minuten kochen.
