Kennst du das, wenn du Lust auf etwas Leckeres und Appetitliches hast? Ich meine genau jene Gelegenheiten, bei denen wir an Streetfood denken, das man oft schnell und meistens ohne Besteck verzehrt.
In diesem Rezept hatte ich die Gelegenheit, Fleischspieße aus Rinderhackfleisch mit Öl, Salz, Paprika, Tomatenmark und zerkleinertem Brot auszuprobieren. Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach, da man alle Zutaten zusammenkneten und dann längliche Fleischbällchen auf einem Holzspieß formen muss.
Der Paprika verleiht diesen Spießen eine besondere Note, die ich schließlich auf einem elektrischen Grill zubereitet habe, was ein ideales Ergebnis für diese Art von Gericht liefert. Sicherlich wäre es noch besser gewesen, sie auf einem Grill zuzubereiten, aber zu Hause gebe ich mich gerne mit ebenso guten Alternativen zufrieden!
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Grillplatte
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für die Fleisch- und Paprikaspieße
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Scheibe Toastbrot
Werkzeuge
- Spieße
- Grillplatte
Schritte
Für die Zubereitung der Fleisch- und Paprikaspieße
Zuerst nimm das Rinderhackfleisch und lege es in eine ausreichend große Schüssel für die nächsten Schritte.
Füge dem Hackfleisch die restlichen Zutaten hinzu, also das Öl, das Paprikapulver, das Salz, das Tomatenmark und schließlich eine zerkleinerte Scheibe Toastbrot.
Vermische nun alles mit den Händen, um eine gut vermischte und kompakte Masse zu erhalten.
Forme jetzt die Spieße, indem du eine Portion der Masse, etwa eine Kugel von 50 Gramm, nimmst und sie länglich formst, indem du sie auf einen Holzspieß steckst.
Setze fort, indem du nach und nach alle Spieße formst, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist, und lege sie vor dem Garen auf einen Teller.
Bereite für diesen Schritt die elektrische Grillplatte vor, indem du die Temperatur auf mittelhoch einstellst. Sobald die Temperatur erreicht ist, lege die Spieße direkt auf die Platten und drehe sie häufig für eine gleichmäßige Garung.
Zum Schluss, sobald sie gegart sind, bringe die Spieße auf ein Schneidebrett oder einen Teller und serviere sie mit deiner bevorzugten Sauce. Ich habe beispielsweise eine Avocado-Sauce ähnlich Guacamole gewählt.
Tipp!
Du kannst dem Teig weitere Zutaten wie Pfeffer oder geriebenen Käse hinzufügen. Mit derselben Methode kannst du auch alternative Hackfleischsorten wie Huhn oder Schwein verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie in der Pfanne braten?
Absolut ja
Kann ich sie auf dem Grill zubereiten?
Wenn du die Möglichkeit hast, ist das die beste Wahl!
