Einfach herzustellen, aber gleichzeitig eine wertvolle Unterstützung, um Fleischgerichte und mehr zu bereichern. Ich spreche von der berühmten mexikanischen Soße, nämlich der berühmten Guacamole.
Ich habe bemerkt, dass es verschiedene Varianten gibt, aber die Hauptbasis ist immer das Fruchtfleisch der Avocado, eine fantastische Frucht voller Körper und Geschmack. Im Originalrezept wird neben dem Fruchtfleisch auch Limettensaft, Zwiebel und Chilischote verwendet, aber ich musste aus Notwendigkeit Zitronensaft verwenden.
Da in meiner Familie nicht alle scharf mögen, musste ich die Chilischote durch kleingehackte Tomaten ersetzen, und ich versichere dir, dass das Ergebnis trotzdem ein Knaller ist!
Sehr einfach herzustellen, du musst nur das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und alle anderen Zutaten roh hinzufügen, mit etwas Öl und Salz. Im Handumdrehen erhältst du eine köstliche Soße, die du zu verschiedenen Gelegenheiten genießen kannst.
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Mexikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für die Guacamole-Soße
- 1 Avocado
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zitrone oder Limette
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Kirschtomaten
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Schüssel
Schritte
Um die Guacamole-Soße herzustellen
Zuerst nimm die Avocado und schneide sie mit einem scharfen Messer in 2 Hälften. Wähle eine reife Avocado, sonst wird das Ergebnis schwer zu erzielen sein.
Entferne den Samen und die gesamte äußere Schale von beiden Hälften. Verwende das Messer zum Schälen oder, wenn es leicht ablösbar ist, nutze auch die Hände, um die Schale zu entfernen.
Schneide die Avocado in Würfel und lege sie in eine große Schüssel, damit genügend Platz für den nächsten Schritt vorhanden ist.
Jetzt füge in der Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer Zitrone oder Limette und das Salz hinzu. Zerdrücke dann das gesamte Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel, deshalb sollte die Avocado reif genug sein.
Sobald du ein Püree erhalten hast, füge den Rest der Zutaten hinzu, also die fein gehackte weiße Zwiebel, die gewürfelten Kirschtomaten und etwas frische, ebenfalls gehackte Petersilie.
Abschließend mische alles vorsichtig, bis alle Komponenten miteinander vermischt sind. Lass es einige Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor du es servierst.
Tipp!
Wenn du dich an das authentischste Rezept halten möchtest, verwende Limettensaft anstelle von Zitrone und Chilischote anstelle von Tomaten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Guacamole-Soße essen?
Ideal zum Begleiten von rotem oder weißem Fleisch
Wie lange hält sie sich?
Circa 2/3 Tage im Kühlschrank, abgedeckt in einem Behälter
