Wenn du Hackfleisch zur Verfügung hast, denkt man fast immer daran, eine köstliche Ragù zuzubereiten, vielleicht um eine Nudelauflauf oder köstliche Frikadellen zu machen, die wirklich jedem schmecken!

Natürlich gibt es nicht nur diese Möglichkeiten, das Hackfleisch zu verwenden, sondern wir können uns auch auf viele andere ebenso gute und leckere Alternativen konzentrieren. Heute schlage ich dir eine wirklich tolle Zubereitung vor, was Geschmack und Kreativität betrifft.

Stell dir vor, du genießt eine Blechpizza, die als Basis Fleisch statt Teig hat. Eine Idee, die zu vielen Gelegenheiten passt, ob zum Mittag- oder Abendessen oder zu einem besonderen Anlass oder Feiertag.

Die Zubereitung ist ziemlich einfach und schnell und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Zutaten. In dieser Version mit Tomate, Salami und geräuchertem Scamorza habe ich daran gedacht, in einer 8L Heißluftfritteuse zu kochen, in der ich die Auflaufform hineinlege und im Vergleich zum herkömmlichen Backen Zeit spare.

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch

Zutaten

Für Hackfleisch alla Pizzaiola

1/2 Zwiebel
nach Bedarf natives Olivenöl extra
400 g geschälte Tomaten
nach Bedarf Salz
400 g Rinderhackfleisch
nach Bedarf geriebener Parmesan
nach Bedarf Paniermehl
6 Scheiben Salami
1 geräucherter Scamorza

Werkzeuge

Heißluftfritteuse

Schritte

Um das Hackfleisch alla Pizzaiola zuzubereiten

Beginne damit, die Zwiebel zu schneiden und brate sie dann in einem kleinen Topf mit dem nativen Olivenöl extra an
Füge anschließend die geschälten Tomaten hinzu und lasse sie für einige Minuten ziehen
Würze danach mit Salz und, wenn du möchtest, mit einer Prise Zucker, um die Säure der Tomaten zu mildern
Setze dann den Deckel auf und lasse bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist
Gib das Hackfleisch in eine Schüssel, füge dann den Parmesan, das Paniermehl und das Salz hinzu. Vermische alles mit den Händen und forme eine Masse
Als nächsten Schritt nimm eine kleine Auflaufform und verteile das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig auf dem gesamten Boden
Lege dann die Salamischeiben und anschließend die gut eingedickte Tomatensauce darauf
Beende das Zusammenstellen, indem du die geräucherten Scamorza-Scheiben über die gesamte Oberfläche legst
Zum Abschluss in die Heißluftfritteuse für 25 Minuten bei 150° geben und den Fortschritt der Garung oft kontrollieren
Abschließend die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, bevor du es genießt