Das ist ein klassischer Fall von einem „Kühlschrank-leer-machen“-Gericht, weil ich, bevor ich es zubereitete, keine Ahnung hatte, was ich zum Mittagessen machen sollte. Das Schöne an diesen Rezepten ist, dass das Ergebnis ein bisschen eine Überraschung ist und man keine Vorstellung davon hat, was herauskommen könnte. Natürlich kann man sich oft irren, aber ich denke, wenn man eine gewisse Basis in der Küche hat, ist die Wahrscheinlichkeit des Scheiterns wirklich gering.

Ich wollte sie pasta capricciosa nennen, weil sie mich an die gleichnamige Pizza erinnert hat, da ich einige Zutaten wie Pilze und schwarze Oliven verwendet habe. Außerdem habe ich Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzugefügt, mit Weißwein abgelöscht und das Gericht schließlich mit Thunfisch aus der Dose garniert.

Ich muss gestehen, dass das Ergebnis hervorragend war, auch wenn ich vielleicht voreingenommen bin, aber du musst es nur selbst ausprobieren und sehen, wie angenehm es ist, dieses mediterrane Hauptgericht zu genießen.

Ähnliche Rezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Küche: Italienisch

Zutaten

Für die Pasta alla Capricciosa

1 Zehe Knoblauch
5 getrocknete Tomaten in Öl
n.B. extra natives Olivenöl
1 Handvoll entsteinte schwarze Oliven
1 Packung Champignon-Pilze
n.B. Salz
1/2 Kaffeetasse Weißwein
n.B. Petersilie
1 Dose Thunfisch
200 g Pasta

Werkzeuge

Töpfe

Schritte

Um die Pasta alla Capricciosa zuzubereiten

Zuerst die Knoblauchzehe schälen und fein mit einem Messer schneiden
Die getrockneten Tomaten in Streifen und die entsteinten schwarzen Oliven in Ringe schneiden
Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin einige Minuten lang anbraten
Dann die getrockneten Tomaten, die von ihrem Wasser befreiten Pilze und die schwarzen Oliven hinzufügen
Salz hinzufügen und mit dem Weißwein ablöschen, dabei den Alkohol verdampfen lassen. In diesem Stadium kann auch etwas gehackte Petersilie hinzugefügt werden und für einige Minuten ziehen lassen
In diesem Schritt die Pasta in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Ein Glas Kochwasser vor dem Abgießen beiseite stellen
Um es fertigzustellen, die abgetropfte Pasta in dieselbe Pfanne mit der Sauce geben und einige Minuten kochen, dabei das beiseite gestellte Kochwasser hinzufügen. Warten, bis das Wasser absorbiert ist und eine Creme entsteht
Zum Schluss die Pasta auf einem Teller anrichten und mit der Sauce und dem Thunfisch garnieren, servieren und diesen fantastischen Moment genießen