Kennst du das, wenn du versuchst, etwas zu essen zu erfinden, basierend auf dem, was du zu Hause hast? Du verbringst Zeit damit, den Kühlschrank ständig zu öffnen und zu schließen, ohne etwas zu finden, bis du plötzlich die Lösung entdeckst! Plötzlich fällt dein Blick auf eine Paprika und auf einen Käse und du stellst dir ein Pastagericht vor, das in Sachen Geschmack und Kombination wirklich vielversprechend ist.

In diesem Rezept schlage ich dir ein einfaches Hauptgericht vor, das in kurzer Zeit und mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann, um ein schönes Mittagessen zu Hause zu kreieren, ohne sich mit komplizierten Verfahren herumschlagen zu müssen. Die Paprika steht hier im Mittelpunkt, wird aber von einem köstlichen Tuma-Käse begleitet, der wirklich einzigartig und angenehm ist.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 2
Küche: Italienisch

Zutaten

Für die Pasta mit Paprika-Creme und Tuma

1 Paprika
1 rote Zwiebel
nach Bedarf natives Olivenöl extra
nach Bedarf Salz
1/2 Kaffeetasse Weißwein
1 Glas Wasser
1 Teelöffel dreifach konzentriertes Tomatenmark
1 Teelöffel Zucker
nach Bedarf Tuma
200 g Pasta

Werkzeuge

Reibe
Töpfe

Schritte

Um die Pasta mit Paprika-Creme und Tuma zuzubereiten

Beginne damit, die Paprika unter fließendem Wasser abzuspülen, dann in Stücke zu schneiden und die inneren Samen zu entfernen
Schneide anschließend die Zwiebel in kleine Würfel und brate sie in einem Topf mit etwas nativem Olivenöl extra an
Füge dann die geschnittene Paprika hinzu und brate sie für ein paar Minuten an, danach füge das Salz hinzu
An diesem Punkt mit Weißwein ablöschen und warten, bis der Alkohol verdampft ist, dann Wasser hinzufügen und etwa 25 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Nach Ablauf der Zeit den Deckel abnehmen und das dreifach konzentrierte Tomatenmark hinzufügen, dann alles vermischen, bis alle Zutaten kombiniert sind, und schließlich den Zucker hinzufügen
Hier den Herd ausschalten und die gesamte Soße in ein Becherglas geben, um alles mit einem Stabmixer oder Mixer zu pürieren
Sobald die Paprika-Creme erhalten ist, zurück in denselben vorher verwendeten Topf geben und währenddessen die Pasta in gesalzenem Wasser kochen
Wenn die Pasta gekocht ist, abseihen und in den Topf mit der Paprika-Creme geben
Zum Abschluss die Pasta für ein paar Minuten mit der Soße bei eingeschaltetem Herd vermengen und schließlich anrichten
Zum Schluss das Pastagericht mit geriebenem Tuma-Käse garnieren, je nach Belieben