Wie lecker ist Pasta mit frittierten Zucchini? Ich persönlich finde es unglaublich gut! Besonders im Sommer, wenn man vor allem einfache und wenig aufwändige Gerichte essen möchte. In diesem Fall haben wir ein frisches und sehr schmackhaftes Nudelgericht, das aus nur 2 Zutaten besteht.

Dank meiner Mutter habe ich in meinem Leben immer dieses köstliche Gericht auf traditionelle Weise gegessen, also mit in heißem Öl frittierten weißen Triester Zucchini. Hier habe ich jedoch gewagt, die klassische Frittur durch eine Heißluftfritteuse zu ersetzen.

Ich muss zugeben, es ist nicht dasselbe! Aber es ist auf jeden Fall eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die aus verschiedenen Gründen auf das Frittieren verzichten möchten. Sei es wegen des Aufwands oder um den anhaltenden Geruch im Haus zu vermeiden, kannst du diese Methode verwenden und dennoch ein ausgezeichnetes Ergebnis genießen!

Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach. Du musst nur Zucchiniwürfel erhalten, sie gut mit Olivenöl extra vergine einreiben und in der Heißluftfritteuse etwa 30 Minuten lang garen. Schließlich, nach dem Abgießen der Nudeln, alles zusammenfügen und nicht vergessen, das Nudelgericht mit viel Pfeffer und Parmesan zu garnieren!

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Für die Pasta und Zucchini in der Heißluftfritteuse

1 weiße Zucchini
200 g Pasta
n.B. Olivenöl extra vergine
n.B. Salz und Pfeffer

Werkzeuge

Heißluftfritteuse

Schritte

Zur Zubereitung der Pasta und Zucchini in der Heißluftfritteuse

Zuerst besorgst du dir eine weiße Triester Zucchini von moderater Größe, wäschst sie unter fließendem Wasser und trocknest sie gründlich ab.
Schneide weiter die beiden Enden ab und schneide die Zucchini in etwa 1 cm dicke runde Scheiben, indem du ein glattes Messer und ein Schneidebrett verwendest.
Schneide aus jeder Scheibe Zucchiniwürfel und achte darauf, Stücke von annähernd gleicher Größe zu erzeugen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Gib nun alle Zucchiniwürfel in eine große Schüssel, beträufle sie mit Olivenöl extra vergine und vermische alles, um alle Stücke gut einzufetten.
Jetzt legst du alle geölten Würfel in den Korb der Heißluftfritteuse und stellst das Garen auf 185° für 30 Minuten ein. Zur Hälfte der Garzeit schüttle die Würfel, indem du den Korb ein wenig „schwenkst“.
Nach Ablauf der Zeit kannst du den Korb herausnehmen. Das Ziel ist es, eine gut gegarte und geröstete Zucchini zu bekommen, die du inzwischen auf einen Teller legen kannst, um auf den nächsten Schritt zu warten.
Zum Abschluss gib die Pasta in kochendes Salzwasser und koche sie die erforderliche Zeit. Wenn sie gar ist, gieße die Pasta ab und gib sie zurück in den verwendeten Topf, dann füge 3/4 der Zucchiniwürfel hinzu.
Zum Schluss mische alles gut durch und serviere die Portion Nudeln auf dem Teller. Garniere mit den restlichen Würfeln und bestreue mit reichlich Pfeffer und, wenn du möchtest, einen Schuss rohem Olivenöl extra vergine.