Die Pasta mit Erbsen habe ich schon immer geliebt. Seit meiner Kindheit erinnere ich mich, dass ich vor Freude gehüpft bin, wenn meine Mutter mir dieses Gericht ankündigte, und ich konnte es kaum erwarten, es zu essen. Im Laufe der Zeit habe ich verschiedene Varianten gekostet, von der suppigen bis zur trockeneren oder mit einer scharfen Note.
Heute schlage ich dir eine ziemlich einfache Version vor, die aber durch eine Caciocavallo-Kruste bereichert wird und schließlich in einer Auflaufform in der Heißluftfritteuse überbacken wird. Es ist eine großartige Alternative zu dem einfachen Pasta-mit-Erbsen-Gericht, das diesen unverzichtbaren Klassiker ein wenig anders macht, während es seine Essenz bewahrt.
Es ist wirklich einfach zuzubereiten, du brauchst nur wenige Zutaten und eine Menge Appetit!
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für die überbackene Pasta mit Erbsen und Caciocavallo
- 1 weiße Zwiebel
- n.B. natives Olivenöl extra
- 350 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 Glas Wasser
- n.B. Salz
- 200 g kurze Pasta
- 150 g Caciocavallo
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
Schritte
Um die überbackene Pasta mit Erbsen und Caciocavallo herzustellen
Zuerst die Zwiebel hacken und dann in einem Topf mit nativem Olivenöl extra anbraten
Anschließend die Erbsen, das Wasser und das Salz hinzufügen und zugedeckt auf mittlerer Flamme kochen, bis die Erbsen gar und weich sind (die Kochzeit kann daher je nach Sorte und Marke stark variieren)
In der Zwischenzeit das Wasser im Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen, um dann mit dem Kochen der Pasta fortzufahren. Abgießen, wenn die Pasta al dente ist
Für den nächsten Schritt die abgegossene Pasta in den Topf mit den Erbsen geben und einige Minuten auf hoher Flamme anbraten, dann die gesamte Pasta in eine Auflaufform geben
Zum Abschluss den gesamten Oberfläche mit Caciocavallo-Scheiben belegen, um die gesamte Pasta zu bedecken
Zum Schluss in die Heißluftfritteuse geben und die Temperatur auf 200° für etwa 10 Minuten einstellen
Schließlich, sobald die Auflaufform mit der überbackenen Pasta aus der Fritteuse kommt, einige Minuten warten, bevor sie serviert wird
Tipp!
Alternativ zur Heißluftfritteuse kannst du den klassischen Ofen verwenden, um zu gratinieren, indem du die Temperatur auf Maximum für etwa 15 Minuten einstellst. Wenn du keinen Caciocavallo zur Verfügung hast, kannst du alternative Käsesorten wie Fontina oder Asiago verwenden.
