Gibt es jemanden, der noch nie eine Wurst gegessen hat? Die Antwort fällt schwerlich auf „nein„, auch weil es viele verschiedene Arten gibt, die in verschiedenen Ländern zu finden sind, weshalb es ein nahezu überall zugängliches Essen geworden ist.
Man denke nur an die typischen deutschen Würste oder die berühmten amerikanischen Hotdogs, die fast überall auf der Welt zu finden sind. Der Erfolg ist dank des Geschmacks, der fast alle überzeugt, und der Tatsache, dass es dutzende von Varianten gibt.
In meinem Fall, als Sizilianer, bevorzuge ich die klassische handgemachte Wurst, die vom Metzger zubereitet wird, indem das gehackte Schweinefleisch mit Pfeffer, Fenchelsamen und Salz gewürzt und dann in einen Darm gefüllt wird, um die klassischen Knoten zu formen.
In diesem Rezept wollte ich eine spannende Zubereitung ausprobieren, indem ich die Wurst zunächst in der Pfanne anbrate, die ich anschließend in dünne Zucchinischeiben wickele. Nachdem ich sie in eine Auflaufform gelegt habe, habe ich sie in der Heißluftfritteuse weitergegart und schließlich mit einer Kruste aus Paniermehl und Käse veredelt.
Das Ergebnis war überraschend lecker und unerwartet! Weichheit und Köstlichkeit auf höchstem Niveau, die der ganzen Familie am Tisch viel Freude bereiten wird!
Ähnliche Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für die überbackene Wurst mit Zucchini
- 400 g Wurst
- 1 Zucchini
- 2 Esslöffel Paniermehl
- n.B. extra natives Olivenöl
- 250 g Mozzarella für Pizza
Werkzeuge
- Pfanne
- Schäler
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um die überbackene Wurst mit Zucchini zuzubereiten
Zuerst schneide die Wurstknoten auf die ideale Länge ab, abhängig von der Auflaufform, die du für die nächsten Schritte verwenden wirst, und schneide sie in gleichmäßige Stücke
Erhitze eine beschichtete Pfanne und brate die Würste gut an, indem du sie oft wendest, bis sie vollständig gekocht sind. Es dauert etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze
In der Zwischenzeit nimm eine Zucchini, entferne die Enden und schneide dünne Scheiben mit einem Schäler ab
Sobald die Würste gekocht sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf ein Schneidebrett oder einen Teller
Wickle nun eine Zucchinischeibe schräg um die Wurst. Wenn nötig, füge eine zweite Zucchinischeibe hinzu, bis sie die gesamte Länge bedeckt
Wiederhole dies, bis alle Zutaten verbraucht sind, und lege alle Wurstknoten in einer Auflaufform aneinander
Bestäube in diesem Schritt die gesamte Oberfläche mit Paniermehl und beträufele sie großzügig mit extra natives Olivenöl
Lege nun die Auflaufform in die Heißluftfritteuse und backe bei 200°C für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun ist. Überwache den Vorgang, da nicht alle Heißluftfritteusen gleich sind
Um abzuschließen, nimm den Korb der Heißluftfritteuse heraus und bedecke die Auflaufform mit dem geriebenen Mozzarella für Pizza
Als letzten Schritt überbacke alles in der Heißluftfritteuse bei 200°C für nur 5 Minuten, bis der Mozzarella leicht verbrannt ist, und serviere es dann am Tisch
Tipp!
Du kannst auch andere Wurstvarianten verwenden, die vielleicht in deinem Gebiet erhältlich sind, auch Bratwürste sind geeignet. Zum Überbacken kannst du auch alternative Käsesorten wie Emmentaler, Provola oder andere verwenden.
