Die Äpfel-Zimt-Muffins sind köstliche Leckerbissen, perfekt zum Servieren mit einer Tasse Tee als Snack oder Frühstück. Es ist ein sehr einfaches Rezept, das nicht einmal das Schlagen der Eier mit einem elektrischen Mixer erfordert.
Es reicht aus, die flüssigen Zutaten mit den trockenen zu vermischen, gut zu rühren, damit keine Klumpen entstehen, und das hinzuzufügen, was Ihnen am besten gefällt. Heute habe ich Äpfel hinzugefügt, die in dieser Jahreszeit perfekt sind! Ich habe die Muffins auch mit Zimtpulver parfümiert, das ich so sehr liebe. Ich würde sagen, es ist besser, nicht zu lange zu plaudern, was meint ihr? Einfach, köstlich und superschnell zubereitet, die Äpfel-Zimt-Muffins sind in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 203,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,02 (g) davon Zucker 14,15 (g)
- Proteine 4,90 (g)
- Fett 5,65 (g) davon gesättigt 3,37 (g)davon ungesättigt 2,09 (g)
- Fasern 1,24 (g)
- Natrium 14,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 187 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Typ 00 Mehl
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 150 ml Milch
- 60 g Butter
- Zitronenschale (nach Geschmack)
- Zimtpulver (nach Geschmack)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Äpfel
- Puderzucker (nach Geschmack zum Garnieren)
Werkzeuge
- Muffinblech für 12 Stück
- 12 Förmchen aus Papier oder Silikon für Muffins
- Schneebesen
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Um die Äpfel-Zimt-Muffins zuzubereiten, können Sie wählen, ob Sie sie von Hand oder mit einem Mixer zubereiten möchten. Zuerst die Butter in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Dann die flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben: die Eier, die Milch und die geschmolzene, abgekühlte Butter, und mit einem Schneebesen anfangen zu rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Fügen Sie nun auch den Zucker hinzu und mischen Sie ihn mit den flüssigen Zutaten, immer mit dem Schneebesen. Geben Sie dann die festen Zutaten hinzu: das Mehl, das Backpulver und das Zimtpulver. Rühren Sie weiter mit dem Schneebesen, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.
In der Zwischenzeit die Äpfel reinigen. Schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie sie dann der Masse hinzu und mischen Sie mit einem Spatel oder einem Löffel.
Legen Sie die Papierförmchen in die Muffinform und füllen Sie sie mit ein paar Esslöffeln Teig, wobei 1 cm Platz vom Rand bleibt, da sie beim Backen aufgehen und überlaufen könnten. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Vorgang mit einem Eisportionierer durchführen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit Umluftfunktion für 30 Minuten backen. Natürlich können die Backzeiten variieren, da nicht alle Öfen gleich sind. Ich empfehle Ihnen, den klassischen Zahnstocher-Test zu machen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Die Äpfel-Zimt-Muffins sind fertig! Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Bestreuen Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie mit einer Tasse heißem Tee.
Variationen und Tipps für die Äpfel-Zimt-Muffins
Alternativ zu Äpfeln und Zimt können Sie Ihre Muffins mit Birnen und Schokolade zubereiten.
Äpfel-Zimt-Muffins können für 3 oder 4 Tage an einem kühlen, trockenen Ort in einem Blechbehälter mit Deckel aufbewahrt werden.
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Fragen und Antworten zu den Äpfel-Zimt-Muffins
Womit kann ich den Zimt ersetzen?
Wenn Sie möchten, können Sie ihn weglassen.
