Die Avocado-Mayonnaise ist eine alternative Version zur klassischen Mayonnaise, ideal zum Aufstreichen auf Brotcroutons oder zum Füllen von Sandwiches und belegten Brötchen. Ein sehr einfaches und schnelles Rezept, ohne Eier und daher geeignet für Veganer und Personen mit Unverträglichkeiten.
Diese falsche Mayonnaise ist den Zutaten nach sehr ähnlich der Guacamole. Ein Rezept, das tatsächlich sehr leicht ist, zubereitet mit Avocado, Limettensaft und Senf, um dieser köstlichen Creme einen noch besonderen Geschmack zu verleihen. In Pastellgrün, als Vorspeise auf dem Ostertisch serviert, wird sie die Tafel noch fröhlicher gestalten.
Sie können dieses Avocado-Hummus in einer kleinen Schüssel servieren, zusammen mit einigen Brotcroutons, die sehr schnell im Ofen oder in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl geröstet werden. Mit knusprigem Speck ist es sicherlich die perfekte Kombination für einen Aperitif.
Es braucht nur ein wenig Fantasie, um dieses leichte Rezept in eine köstliche Vorspeise zu verwandeln, die jedem gefallen wird. Neugierig zu erfahren, wie man es zubereitet? Dann lesen Sie das Rezept, denn die Avocado-Mayonnaise ist im Handumdrehen fertig!
Wenn Sie an weiteren Saucenrezepten für Vorspeisen interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Alle Jahreszeiten
- Leistung 184,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,86 (g) davon Zucker 0,43 (g)
- Proteine 1,22 (g)
- Fett 19,23 (g) davon gesättigt 2,75 (g)davon ungesättigt 6,09 (g)
- Fasern 3,64 (g)
- Natrium 570,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 71 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Avocados
- 15 g Limettensaft
- 30 g Senf
- 75 g extra natives Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Mixer
- Schneidebrett
- Messer
- Schüsselchen
Schritte
Zuerst die Avocados reinigen. Halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen. Das Fruchtfleisch dann in einen Mixer geben und Limettensaft, Salz und Senf hinzufügen. Anschließend auch das Öl hinzufügen und mixen, bis eine glatte und klumpenfreie Creme entsteht.
Die falsche Mayonnaise ist fertig! Servieren Sie sie in einer kleinen Schüssel mit gerösteten Brotcroutons.
Aufbewahrung und Tipps für die Avocado-Mayonnaise
Die falsche Mayonnaise kann im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel maximal ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zur Avocado-Mayonnaise
Womit kann ich den Senf ersetzen?
Alternativ können Sie ihn durch einen Löffel griechischen Joghurt ersetzen. In diesem Fall erhalten Sie einen völlig anderen, milderen und weniger würzigen Geschmack.
Womit kann ich die Limette ersetzen?
Sie können einen Löffel Apfelessig oder Zitronensaft verwenden. Es ist sehr wichtig, eines dieser drei Zutaten hinzuzufügen, um zu verhindern, dass die Avocado oxidiert.
