Blätterteig mit Zwiebeln, ein herzhaftes, sehr schnelles Rezept – perfekt für ein Alltagsabendessen oder als Vorspeise zu besonderen Anlässen. Das Rezept ist ganz einfach und es werden keine Töpfe oder Pfannen schmutzig. Nachdem die Zwiebeln sehr fein geschnitten wurden, habe ich sie zusammen mit Stracchino und Fontal auf dem Blätterteig verteilt. Ein wenig geriebener Käse für eine knusprige Kruste und ab in den Ofen. Ideal auch zum Resteverwerten: Dieses rustikale Gebäck ist wirklich lecker und super schnell. Ich muss euch gestehen, dass ich es schon länger machen wollte, vor allem weil hier zum Glück alle Zwiebeln mögen. Als ich es gebacken hatte, war es im Handumdrehen verschwunden und ich konnte nur noch ein kleines Stück probieren. Ein Rezept, das allen geschmeckt hat und das ihr auch mit Kartoffeln anstelle der Zwiebeln zubereiten könnt. Und jetzt ab in die Küche – denn der Blätterteig mit Zwiebeln ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Portionen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 4 weiße Zwiebeln
- 100 g Stracchino (Frischkäse)
- 100 g Fontal (Käse)
- 25 g geriebener Parmigiano (Parmesan)
- 15 g extra natives Olivenöl
Utensilien
- Backform
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe mit groben Löchern
Schritte
Zuerst die Zwiebeln putzen: schälen und unter Wasser abspülen. Anschließend sehr dünn mit einem Messer oder einer Mandoline schneiden, je nachdem, wie ihr es bevorzugt. Den Blätterteig ausrollen, die Ränder formen und die Oberfläche mit einer Gabel einstechen. Das Stracchino darauf verteilen, die Scheiben Fontal legen und danach die zuvor geschnittenen Zwiebeln darauf geben.
Den geriebenen Käse verteilen, etwas Öl darüber geben und im Ofen bei 180 °C Umluft für 25 Minuten backen, oder bis die Zwiebeln und die Ränder des Blätterteigs goldbraun sind.
Den Blätterteig aus dem Ofen nehmen, in Rauten schneiden und servieren.
Aufbewahrung und Tipps zum Blätterteig mit Zwiebeln
Dieser herzhafte Snack kann an einem kühlen, trockenen Ort 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden.
FAQ – Fragen und Antworten zum Blätterteig mit Zwiebeln
Womit kann ich Stracchino ersetzen?
Als Alternative zum Stracchino könnt ihr Crescenza oder einen anderen cremigen Käse eurer Wahl verwenden.
