Blätterteigteilchen mit Erdbeeren und Sahne, ein schnelles und einfaches Dessert, perfekt zum Abschluss eines Menüs bei besonderen Anlässen oder am Sonntag mit der Familie. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und wird mit wenigen Zutaten zubereitet. Die ersten Erdbeerkörbchen im Supermarkt sind jetzt vorhanden und die Lust, sie für ein Dessert zu verwenden, war groß. Also habe ich mit einer Rolle Blätterteig, Erdbeeren und Schlagsahne dieses fantastische Dessert zubereitet. Schließlich hatte auch Giorgia Lust auf ein Erdbeer-Dessert – warum sie nicht mit diesem Rezept verwöhnen? Oft sind die einfachen Dinge die besten und es braucht kaum etwas, um jemanden glücklich zu machen, sogar mit ein paar einfachen Erdbeeren. Und jetzt los in die Küche, denn die Blätterteigteilchen mit Erdbeeren und Sahne sind im Nu fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 245,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,14 (g) davon Zucker 6,14 (g)
- Proteine 2,59 (g)
- Fett 18,27 (g) davon gesättigt 1,45 (g)davon ungesättigt 7,95 (g)
- Fasern 0,71 (g)
- Natrium 66,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 66 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Erdbeeren
- 200 g Schlagsahne (zum Aufschlagen)
- 30 g Puderzucker
- 1 Ei
- Zucker (nach Bedarf)
- Puderzucker (nach Bedarf)
- Minze (nach Bedarf)
Küchenutensilien
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Backform
- Spritzbeutel
- Backpapier
Schritte
Zuerst den Blätterteig ausrollen und in 9 Rechtecke teilen. Legen Sie diese auf ein rechteckiges Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und lassen Sie zwischen den Stücken etwas Abstand. Sie können auch das mitgelieferte Backpapier aus der Blätterteigverpackung verwenden.
Schneiden Sie mit einem Messer an zwei gegenüberliegenden Seiten Einschnitte, dabei etwa 1 cm von den Spitzen und Rändern freilassen. Flechten Sie anschließend die beiden geschnittenen Teile, indem Sie sie jeweils zur gegenüberliegenden Seite führen. Formen Sie Ränder und Ecken nach und bestreichen Sie die Oberfläche mit dem verquirlten Ei. Bestreuen Sie die Oberfläche anschließend mit Zucker und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 25 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Sobald die Blätterteigböden gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit mit den elektrischen Rührbesen die kalte Sahne direkt aus dem Kühlschrank mit dem Puderzucker schlagen, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht. Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und in Spalten schneiden. Die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Teilchen damit füllen. Danach einige der zuvor geschnittenen Erdbeeren hinzufügen.
Zum Schluss einige Minzblättchen hinzufügen und mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung und Tipps für die Blätterteigteilchen mit Erdbeeren
Sie können die Blätterteigböden im Voraus zubereiten und an einem kühlen, trockenen Ort 1–2 Tage lang mit einer Glasglocke abgedeckt aufbewahren. Zum Servieren können Sie das Dessert frisch mit Sahne, Erdbeeren, Minzblättchen und Puderzucker füllen und dekorieren.
FAQ Fragen und Antworten zu den Blätterteigteilchen mit Erdbeeren
Womit kann ich die Erdbeeren ersetzen?
Alternativ zu Erdbeeren kannst du anderes frisches Obst der Saison verwenden, das du bevorzugst.
