Der cremige Orangen- und Schokoladenkuchen ist einer meiner Lieblingskuchen. Das Rezept, das ich Ihnen heute vorstelle, liegt mir besonders am Herzen, weil es mir von Freunden aus Kroatien beigebracht wurde. Die Zubereitung ist kinderleicht und unwiderstehlich lecker! Sie werden nicht mehr aufhören können, ihn zu essen!
Für die Zubereitung dieser Torte benötigen Sie keine Waage, sondern einfach einen Löffel! Ein sehr luftiger Kuchen, mit einem Grundteig, der in einer rechteckigen Form gebacken und mit einer Schicht aus Orangen- und Schokoladencreme überzogen wird. Die Creme wird hergestellt, indem der obere Teil des Biskuits zerbröselt wird, dem ein paar Löffel Aprikosenmarmelade und eine geriebene Orange hinzugefügt werden. Um die Orange reiben zu können, sollten Sie sie vorher einfrieren. Es stimmt, Ihre Hände werden ein wenig kalt, aber ich versichere Ihnen, das Ergebnis wird es wert sein.
Wenn Sie sie noch nicht probiert haben, empfehle ich Ihnen, auch die Orangen- und Schokoladenkekse zu probieren. Eine völlig andere Zubereitung, aber mit einem unverwechselbaren Geschmack. Jetzt folgen Sie mir aber in die Küche, denn der cremige Orangen- und Schokoladenkuchen wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 417,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 69,96 (g) davon Zucker 40,17 (g)
- Proteine 8,72 (g)
- Fett 13,15 (g) davon gesättigt 7,44 (g)davon ungesättigt 4,99 (g)
- Fasern 4,60 (g)
- Natrium 33,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 143 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für eine rechteckige Form von 30 x 25 cm
- 3 Eier
- 17 Esslöffel Zucker
- 17 Esslöffel Typ 00 Mehl
- 17 Esslöffel Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Orange (unbehandelt tiefgefroren)
- 4 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 200 g Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- 1 Mixer elektrisch
- 1 Backform rechteckig 30×25
- 1 Saucenpfännchen
- 1 Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Zubereitung des cremigen Orangen- und Schokoladenkuchens
Um den cremigen Orangenkuchen zuzubereiten, sollten Sie zuerst eine Orange mit Schale einfrieren. Ich empfehle Ihnen, eine unbehandelte Orange zu verwenden, da sie später vollständig gerieben wird, um eine köstliche Creme herzustellen, die die Oberfläche des Kuchens bedeckt.
Sehen wir uns zuerst an, wie der Teig für den Kuchen zubereitet wird. Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer die Eier mit dem Zucker, der Milch, dem gesiebten Mehl und Backpulver und dem Öl, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Fetten Sie dann eine rechteckige Backform von 30 x 25 cm mit Backpapier aus und geben Sie den zuvor zubereiteten Teig hinein. Backen Sie dann bei 180°C für etwa 40 Minuten. Wie ich oft bei diesem Art von Rezepten sage, hängen die Backzeiten vom Ofen ab. Passen Sie sich daher an die Backzeiten Ihres Ofens an. Sie können die Garstufe des Kuchens überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in den Kuchen stechen. Wenn er trocken herauskommt, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit, während der Kuchen abkühlt, reiben Sie die Orange in eine Schüssel. Schneiden Sie dann die obere Schicht des Kuchens ab (etwa einen halben Zentimeter). Ich habe für diesen Schritt zunächst einen einfachen Nähfaden und dann ein leicht angefeuchtetes Messer verwendet. Zerbröseln Sie dann die obere Schicht des Biskuits und fügen Sie sie der Orange hinzu. Geben Sie auch die Marmelade hinzu und mischen Sie alles gut, sodass eine weiche und feuchte Creme entsteht, und verteilen Sie sie auf der Oberfläche des Kuchens. Hacken Sie dann etwas Schokolade und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd, wie Sie es vorziehen, und verteilen Sie sie ebenfalls auf der Oberfläche des Kuchens.
Lassen Sie schließlich die Schokolade abkühlen, schneiden Sie den Kuchen in Würfel und servieren Sie ihn.
Variationen und Tipps
Wenn Sie keine Aprikosenmarmelade mögen, können Sie sie durch Pfirsich- oder Orangenmarmelade ersetzen.
Der cremige Orangen- und Schokoladenkuchen kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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