Weihnachtspralinen, eine einfache und köstliche Geschenkidee für Freunde und Familie während der Weihnachtszeit. Sie können die Kleinen im Haus einbeziehen, um einen unterhaltsamen und anderen Nachmittag zu verbringen, wie ich es getan habe. Zwar sind Giorgia und Francesca nicht mehr klein, aber diese Momente zusammen zu verbringen, ist immer lustig. Da beide oft mit Arbeit und Schule beschäftigt sind, ist es noch schöner, sich Nachmittage fürs Kochen freizuhalten. Diese selbstgemachten Pralinen zu machen ist sehr einfach, auch wenn es nicht ganz schnell geht, da man warten muss, bis die Schokolade zwischen den Schichten fest wird. Das Ergebnis wird jedoch sicherlich belohnt. Als wir sie gemacht haben, waren sie im Nu verschwunden. Sie können die Schokolade verwenden, die Sie bevorzugen. Ich habe sowohl dunkle als auch Milch- und weiße Schokolade verwendet, um mehrere Schichten zu erstellen. Zwischen den Schichten habe ich Pistazienkrokant hinzugefügt, aber Sie können auch andere Nüsse verwenden, die Sie mögen.
Für dieses Rezept empfehle ich, eine Schokoladensorte nach der anderen zu schmelzen und mit der ersten zu beginnen, die Sie verwenden möchten. Ich habe dunkle Schokolade gewählt, aber Sie können variieren und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Schmelzen Sie sie also in der Mikrowelle, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennt. Dunkle und Milchschokolade sollten bei 180 Watt in Intervallen von 25 oder 30 Sekunden geschmolzen werden, dabei immer wieder mit einem Löffel umrühren. Dies hilft, dass die noch ganze Schokolade mit dem Rest schmilzt und so ein Verbrennen vermieden wird. Weiße Schokolade sollte hingegen mit mehr Vorsicht geschmolzen werden, auch bei 180 Watt, aber mit kürzeren Zeitintervallen, da sie viel einfacher verbrennen kann. Es erfordert nur ein wenig Fantasie und diese einfache selbstgemachte Weihnachtspralinen sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade
- 50 g weiße Schokolade
- 50 g Milchschokolade
- Pistazienkrokant (nach Belieben)
Werkzeuge
- Form aus Silikon für Pralinen
- 3 Schüsseln
- Schneidebrett
- Messer
- Spritzbeutel
Schritte
Zuerst die dunkle, Milch- und weiße Schokolade hacken und jede in eine separate Schüssel geben. Die Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. So lassen sie sich leichter vom Arbeitsplatz in den Kühlschrank transportieren und falls Schokolade auf das Blech tropft, bleibt es auf dem Backpapier und Sie müssen es nicht mühsam reinigen. Schmelzen Sie die erste Schokolade und geben Sie sie in einen Spritzbeutel, schneiden Sie mit einer Schere einen nicht zu großen Schnitt und lassen Sie sie bis zur Hälfte in die Formen tropfen, sodass auch die Seiten gut gefüllt sind. Fügen Sie den Pistazienkrokant nach Belieben hinzu und klopfen Sie das Blech ein paar Mal auf den Tisch, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
Die Formen dann für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist. Nach der Ruhezeit die nächste Schokolade schmelzen, die Sie verwenden möchten. Die Formen zurücknehmen und sie vollständig füllen. Klopfen Sie das Blech erneut auf den Tisch, um eventuelle Luftblasen zu entfernen, und stellen Sie es für weitere 45 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit die Formen zurücknehmen und die Pralinen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Schmelzen Sie die andere Schokolade und geben Sie sie in einen Spritzbeutel, machen Sie einen ziemlich kleinen Schnitt. Sie müssen sie dekorieren, also sollte die Schokolade langsam tropfen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie sie nach Belieben. Erneut in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind. Dann sind sie bereit, genossen oder in durchsichtigen Beuteln als Weihnachtsgeschenk für Freunde und Familie verpackt zu werden.
Aufbewahrung und Tipps für die Weihnachtspralinen
Diese Süßigkeiten können an einem kühlen, trockenen Ort für 4 bis 5 Tage in Plastiktüten oder in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten für die Weihnachtspralinen
Kann ich die Schokolade im Wasserbad schmelzen?
Ja, natürlich, Sie müssen eine Schüssel nach der anderen mit gehackter Schokolade in einen Topf mit kochendem Wasser stellen, dabei darauf achten, dass das Wasser nicht mit dem Boden der Schüsseln in Kontakt kommt. Gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Wie kann ich geschmolzene Schokolade wiederverwenden, die fest geworden ist?
Sie können sie erneut in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennt.
