Fluffiger Weihnachtskranz, ein duftender und äußerst köstlicher Kuchen, perfekt für das Frühstück an den Weihnachtstagen. Wenn Orange auf Zimt trifft, ist es sofort Weihnachten! Einfach und ohne Butter, dieser weihnachtliche Kranz wird mit einem einfachen Löffel oder Schneebesen zubereitet, indem man Eier, Zucker, Öl, Orangensaft, Mehl und Backpulver mischt. Das Besondere und Einzigartige daran ist die Zugabe von Zimt, die alles noch weihnachtlicher macht. Wenn Sie möchten, können Sie den Zimt durch gemahlenen Ingwer ersetzen oder diesen Kuchen mit einigen Gewürzen anreichern, die auch für die Herstellung von Lebkuchen verwendet werden. Ich habe es so gelassen, einfach und duftend, auch dank der Orangenschalen im Teig. Aber das ist noch nicht alles! Auf der Oberfläche, und auf Anregung der Naschkatze im Haus, Giorgia, habe ich Schokoladenganache hinzugefügt. Herausgekommen ist ein super köstlicher Weihnachtskranz, der leider, ach, leider, durch Ablenkung teilweise auch im Mund von Zeus gelandet ist. Perfekt auch, um es für ein Weihnachtsessen mit Freunden und Verwandten auf den Tisch zu bringen, wird dieser fluffige Weihnachtskranz im Handumdrehen fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 749,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 83,50 (g) davon Zucker 40,29 (g)
- Proteine 13,10 (g)
- Fett 42,49 (g) davon gesättigt 11,83 (g)davon ungesättigt 19,72 (g)
- Fasern 5,57 (g)
- Natrium 56,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 161 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 160 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 100 g Orangensaft
- 300 g Mehl 00
- 16 g Backpulver
- 70 g kandierte Orange
- Zimtpulver (nach Belieben)
- Orangenschale (nach Belieben)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g frische Schlagsahne
- rote Johannisbeeren (nach Belieben)
- Rosmarin (nach Belieben)
- Butter (nach Belieben)
- Mehl 00 (nach Belieben)
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Schneebesen
- Zitruspresse
- Kranzform 22 cm
- Reibe
Schritte
Zuerst die Eier mit Zucker, Zimt und Orangenschale in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder einem Löffel mischen. Dann auch den Orangensaft und das Öl hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Anschließend das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzufügen und weiterhin mit dem Schneebesen mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Auch die Orangenschale mit einem Spatel unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kranzform mit einem Durchmesser von 22 cm gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit statischer Funktion 45 Minuten backen. Die Backzeiten sind natürlich nur Richtwerte und hängen vom Typ Ihres Ofens ab. Um die Garzeit zu überprüfen, den Stäbchen-Test durchführen, indem man es in mehrere Punkte des Kuchens einführt. Wenn es feucht ist, die Garzeit entsprechend verlängern.
Nach Ablauf der Backzeit den Kranz aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Ganache vorbereiten. Die Zartbitterschokolade hacken, in eine Schüssel geben und mit der zuvor zum Kochen gebrachten Sahne vermischen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Ganache auf der Oberfläche verteilen und fest werden lassen. Zum Schluss mit roten Johannisbeeren und ein paar Rosmarinzweigen dekorieren, bevor sie auf den Tisch kommt.
Aufbewahrung und Tipps für den Weihnachtskranz
Der Weihnachtskranz kann an einem kühlen und trockenen Ort 2 bis 3 Tage gelagert werden, bedeckt mit einer Glasglocke. Bereiten Sie diesen und dekorieren Sie ihn mit der Ganache, kurz bevor Sie ihn servieren.
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FAQ Fragen und Antworten zum Weihnachtskranz
Kann ich weiße Schokolade verwenden?
Ja, natürlich, Sie können die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade ersetzen.
Kann der Zimt weggelassen werden?
Ja, Sie können ihn weglassen oder gemahlenen Ingwer verwenden, wenn Sie möchten.
