Gebackene Pasta mit Kürbis und Brokkoli, ein sehr einfach zuzubereitendes Hauptgericht, perfekt für Abendessen mit Freunden oder ein Alltagsmittagessen. Nachdem ich euch das Rezept für die gebackene Pasta mit Wurst hinterlassen habe, konnte ich es nicht lassen, euch auch diese Köstlichkeit probieren zu lassen! Ein super einfaches und schnelles Rezept, ohne Béchamel, aber mit viel schmelzendem Käse.
Zur Zubereitung habe ich gefrorenen Brokkoli verwendet, aber ihr könnt auch frischen verwenden. In letzter Zeit verwende ich immer mehr gefrorenes Gemüse zum Kochen. Ich finde, es ist praktischer und vor allem hat man weniger Abfall, da es bereits gereinigt ist.
Neben dem Brokkoli habe ich Kürbis verwendet und nach dem Garen beider Zutaten in der Pfanne mit Knoblauch und Öl, habe ich sie verwendet, um die Pasta zu würzen. Ich gestehe euch, dass es schon so ein tolles Gericht war, aber konnte ich es nicht mit Stracchino und Scamorza bereichern? Das Ergebnis ist ein schmackhaftes gebackenes Hauptgericht, das selbst die kleinste und skeptischste in unserem Haus gegessen hat. Neugierig, wie man es zubereitet? Gehen wir zusammen in die Küche, denn die gebackene Pasta mit Kürbis und Brokkoli wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 468,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,61 (g) davon Zucker 2,81 (g)
- Proteine 24,94 (g)
- Fett 30,83 (g) davon gesättigt 1,15 (g)davon ungesättigt 0,36 (g)
- Fasern 2,84 (g)
- Natrium 926,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 314 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 240 g Pasta
- 200 g gefrorener Brokkoli
- 200 g Kürbis (bereits gereinigt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g extra natives Olivenöl
- 200 g Stracchino
- 165 g Scamorza
- Salz (nach Belieben)
Werkzeuge
- Hochrandiger Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Auflaufform
Schritte
Zuerst den Kürbis reinigen. Entfernen Sie die Schale und die Kerne und schneiden Sie ihn in nicht zu große Würfel. Schälen Sie dann eine Knoblauchzehe und spießen Sie sie mit einem Zahnstocher auf, um sie nach dem Garen des Gemüses leichter entfernen zu können.
Rösten Sie die Knoblauchzehe in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit dem Öl. Sobald sie leicht goldbraun ist, fügen Sie die Kürbiswürfel und den gefrorenen Brokkoli hinzu. Würzen Sie mit Salz und kochen Sie mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze für 10 Minuten.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta sehr al dente in reichlich gesalzenem Wasser und schneiden Sie die Scamorza in Würfel. Stellen Sie sie beiseite. Fügen Sie anschließend ein paar Esslöffel Kochwasser der Pasta zum Gemüse hinzu, erhöhen Sie die Hitze und mischen Sie.
Die Pasta nach der Hälfte der auf der Packung angegebenen Kochzeit abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Nochmals umrühren und den Stracchino hinzufügen. Weitere zwei Esslöffel Kochwasser der Pasta hinzufügen und mischen, bis der Käse gut geschmolzen ist.
Die Hälfte der Pasta in eine Auflaufform geben und einige Würfel Scamorza hinzufügen. Reichlich geriebenen Käse verteilen und die restliche Pasta hinzufügen. Die restlichen Scamorza-Würfel, den restlichen geriebenen Käse hinzufügen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C mit statischer Funktion für 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
Die gebackene Pasta mit Brokkoli und Kürbis ohne Béchamel ist bereit, serviert zu werden.
Lagerung und Tipps für die gebackene Pasta mit Kürbis und Brokkoli
Die gebackene Pasta ohne Béchamel kann für 1 bis 2 Tage in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten für die gebackene Pasta mit Kürbis und Brokkoli
Kann ich Béchamel anstelle von Stracchino verwenden?
Ja, du kannst dieses Hauptgericht mit Béchamel zubereiten, oder du kannst den Stracchino durch einen anderen streichfähigen Käse ersetzen, den du magst.
