Gegrillter Hähnchensalat, ein gesundes, leichtes und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für ein schnelles tägliches Mittagessen zu Hause oder im Büro. Warum nicht auch für den Strand oder die Berge?
Ein einfaches und leckeres Rezept, kalt zu genießen und ideal an heißen Sommertagen, wenn man wenig Lust hat, am Herd zu stehen. Mit in einem Sirup aus Wasser und Zucker gekochten Zitronenscheiben, die dieses Rezept noch frischer und spezieller machen.
Eine andere Art, Hähnchenbrust zu genießen, die normalerweise sowohl bei mir als auch bei Giorgia und Francesca nicht sehr beliebt ist, da sie besonders trocken ist. Dieser Salat kann auch im Voraus zubereitet werden, da er am nächsten Tag noch besser schmeckt. Und nun, gehen wir zusammen in die Küche, denn der gegrillte Hähnchensalat ist im Handumdrehen fertig!
Wenn Sie an weiteren Rezepten für frische und leichte Salate interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 152,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,99 (g) davon Zucker 14,23 (g)
- Proteine 9,40 (g)
- Fett 6,40 (g) davon gesättigt 1,07 (g)davon ungesättigt 1,23 (g)
- Fasern 1,19 (g)
- Natrium 692,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 87 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Hähnchenbrust
- Kräuter (nach Bedarf)
- 1 rote Frühlingszwiebel
- 1 Zitrone
- 50 g Wasser
- 50 g Zucker
- 50 g schwarze Oliven
- Salat (nach Bedarf)
- extra natives Olivenöl (nach Bedarf)
- Balsamico-Essig (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Kleiner Topf
- Pfanne antihaftbeschichtet für Grill
Schritte
Zuerst schneiden Sie die Hähnchenbrust in etwa 2 cm große Stücke. Erhitzen Sie dann eine antihaftbeschichtete Grillpfanne und legen Sie die Fleischstücke hinein, wenn sie gut heiß ist. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 3 bis 4 Minuten an und würzen Sie sie mit Kräutern nach Ihrem Geschmack.
Wenn sie gut durchgebraten sind, legen Sie sie beiseite. Waschen Sie eine unbehandelte Zitrone gründlich und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Schneiden Sie sie dann in nicht zu dünne Scheiben. Geben Sie Wasser und Zucker in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie dann die Zitronenscheiben hinzu, kochen Sie sie 5 Minuten und lassen Sie sie abtropfen.
Reinigen Sie jetzt eine rote Frühlingszwiebel und schneiden Sie sie dünn. Richten Sie nun den Salat an. Geben Sie etwas Salat in eine Schüssel, fügen Sie das gegrillte Hähnchen, die Zitronenscheiben, die Oliven und die Frühlingszwiebel hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Öl und Balsamico-Essig anrichten. Mischen und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für den gegrillten Hähnchensalat
Dieses Hauptgericht kann im Voraus zubereitet und 1 bis 2 Tage in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In diesem Inhalt sind auch ein oder mehrere Affiliate-Links enthalten, über die ich eine kleine Einnahme ohne Preisänderung erzielen könnte.
FAQ Häufig gestellte Fragen zum gegrillten Hähnchensalat
Womit kann ich das Hähnchen ersetzen?
Alternativ zum Hähnchen können Sie Cannellini-Bohnen, Tofu oder eine andere Fleischsorte wie Pute verwenden.
