Gegrillter Kürbis auf der Grillplatte geröstet, eine schmackhafte und leichte Beilage, perfekt, um Fleisch- und Fischgerichte zu begleiten. Nachdem ich euch die marinierten gegrillten Auberginen probieren ließ, konnte ich euch diese Köstlichkeit nicht vorenthalten.
Die Zubereitung von gegrilltem Kürbis in der Pfanne ist ganz einfach! Mein einziger Rat ist, ihn dünn zu schneiden. Für diese Aufgabe ist eine Mandoline besser geeignet, da es mit dem Messer etwas komplizierter wäre.
Nachdem ich ihn geschnitten hatte, habe ich ihn mit Öl bestrichen, das mit Rosmarin und Knoblauch aromatisiert war. Alternativ könnt ihr das Öl mit anderen Gewürzen oder Aromen eurer Wahl aromatisieren. Das nächste Mal werde ich auch etwas Kurkuma hinzufügen.
Ich bin sehr gespannt auf das Ergebnis und glaube, dass dieses Gewürz gut zu diesem Gemüse passt. Ich werde euch auf dem Laufenden halten! Neugierig zu erfahren, wie man ihn zubereitet? Dann lasst uns zusammen in die Küche gehen, denn der gegrillte Kürbis ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd, Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 157,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,70 (g) davon Zucker 1,74 (g)
- Proteine 0,75 (g)
- Fett 16,23 (g) davon gesättigt 2,34 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 0,37 (g)
- Natrium 1.151,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 46 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 125 g Kürbis
- 35 g natives Olivenöl extra
- 2 Zehen Knoblauch
- Rosmarin (gehackt nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Pfanne
- Mandoline
- Schälchen
- Pinsel
Schritte
Zunächst entfernt ihr die Samen und die Schale vom Kürbis. Dann schneidet ihr ihn mit Hilfe einer Mandoline in dünne Scheiben mit einer Dicke von 3 mm. In einer separaten Schale oder Schüssel gießt ihr das Öl. Dann fügt ihr das Salz, die geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe und den gehackten Rosmarin hinzu. Ich habe getrockneten verwendet, aber ihr könnt auch frischen fein gehackt verwenden.
Gut mischen und die Marinade auf beiden Seiten der Kürbisscheiben auftragen. Erhitzt eine Grillplatte und sobald sie heiß ist, legt ihr die Kürbisscheiben darauf. Grillt sie für 3 bis 4 Minuten, dann dreht sie um und grillt die andere Seite.
Die gegrillten Kürbisscheiben leicht überlappend auf einem Teller anrichten und das restliche marinierte Öl darüber geben. Der gegrillte Kürbis ist bereit, um mit Fleisch- oder Fischgerichten serviert zu werden. Ich habe ihn verwendet, um ein Sandwich mit ein paar Scheiben Schinken zu füllen. Es war köstlich!
Aufbewahrung und Tipps für gegrillten Kürbis
Der gegrillte Kürbis kann 1 bis 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten für gegrillten Kürbis
Womit kann ich den Rosmarin ersetzen?
Alternativ kannst du andere Kräuter deiner Wahl verwenden oder den Rosmarin durch Chili ersetzen.
