Schritte

• Bereiten Sie zuerst eine Gemüsebrühe zu und halten Sie sie bereit. Kümmern Sie sich dann um die Reinigung des Gemüses. Beginnen Sie mit dem Grünkohl, der sich durch seine langgestreckten, dunkelgrünen Blätter auszeichnet. Beim Kauf sollten diese fest und ohne gelbe Flecken sein. Nehmen Sie jedes einzelne Blatt mit einer Hand am Mittelstiel und ziehen Sie mit der anderen Hand kräftig nach oben. Auf diese Weise haben Sie die Blätter vom harten Mittelteil getrennt. Werfen Sie diesen nicht weg, da er sich hervorragend für die Zubereitung einer köstlichen Gemüsebrühe eignet.

  Spülen Sie anschließend die Blätter unter Wasser ab, um Erdreste zu entfernen und lassen Sie sie abtropfen. Schneiden Sie sie dann in Streifen. Reinigen Sie anschließend auch die Karotte und die Zwiebel und hacken Sie sie grob. Schälen Sie dann die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.

  Geben Sie das Öl in den Topf und braten Sie das zuvor grob gehackte Gemüse zusammen mit dem Salbeibündel an. Fügen Sie dann auch das Tomatenmark hinzu und braten Sie es unter Rühren mit einem Löffel für einige Minuten weiter an.

  Fügen Sie nun den geschnittenen Grünkohl, die gewürfelten Kartoffeln und die Kichererbsen, die aus der Konservierungsflüssigkeit abgetropft wurden, hinzu. Geben Sie dann die Brühe dazu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Schließen Sie den Topf und stellen Sie ihn auf höchste Stufe. Ab dem Beginn des Zischens 8 Minuten kochen. Natürlich sind die Kochzeiten relativ und Sie sollten sich auf die Art des Schnellkochtopfes beziehen, den Sie besitzen.

  

• Nach Ablauf der Kochzeit lassen Sie den Dampf allmählich ab und öffnen Sie den Topf. Die Grünkohl und Kichererbsensuppe im Schnellkochtopf ist bereit, mit gerösteten Brotcroûtons serviert zu werden.